導語：雞蛋是一種很有營養(yǎng)的東西，生活中也是比較常見的。不過一般都有普通雞蛋和土雞蛋兩種，有人說土雞蛋營養(yǎng)更高一些，這是真的嗎一起了解下吧。
土雞蛋也就是柴雞蛋，這就是農(nóng)村家庭當中散養(yǎng)雞下的蛋，可能營養(yǎng)價值比大家想象的的低一點。因為這種雞一般都是在樹林中覓食的，吃的都是蟲子野草等等。它們的營養(yǎng)并不均衡，下的蛋也是比較小的。不過這種雞吃了很多的綠葉子的菜，所以雞蛋中類胡蘿卜素維生素等都比較多，蛋黃看著要大一些。
普通雞蛋就是人工養(yǎng)殖的雞下的蛋，這種雞蛋價格比較便宜。這種雞主要吃一些飼料，飼料都是經(jīng)過科學配比的，其中的營養(yǎng)也是比較豐富的，它的價格比較便宜，價格最為便宜。土雞蛋產(chǎn)量比較少，其中可能還有大量的脂肪，是不適合老年人長期吃的。
土雞蛋營養(yǎng)可能沒有大家想象那么高，不過口感方面要好一些，不管是煮雞蛋還是煎雞蛋都可以做的比較好吃，即使是比較簡單的制作方法也可以將它的優(yōu)勢發(fā)揮出來。普通雞蛋打湯蒸蛋等等比較適合。
紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養(yǎng)嗎
有人認為紅皮雞蛋營養(yǎng)更高一些，其實這種說法也是不正確的。蛋殼的顏色是后面形成的，蛋黃和蛋白是先形成的，所以蛋殼的顏色其實和營養(yǎng)沒太大關系，可能和母雞的基因有關系。
高脂血癥患者不能吃雞蛋嗎
有人認為膽固醇比較高的不能吃雞蛋，實際上也不是的。雖然說膽固醇比較高的人對于雞蛋的攝入量是要有所注意，但是并不是一點都不能碰，一天吃半個雞蛋還是可以的。而且多吃雞蛋可以補充營養(yǎng)避免缺乏維生素患病。
