蟬是一種在夏季生活的動物，同時蟬也是很多人心中的美食，有不少人會從樹上將蟬抓下吃，很多飯店甚至有“蟬”這道菜名，在很多人眼中蟬是一種蟲子，蟬能吃嗎?對人有害嗎?下面一起來了解蟬的有關(guān)知識吧!
蟬能吃，對人體沒有害處。蟬其實是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，據(jù)說蟬吃起來味道非常不錯。蟬的別稱是知了，夏天一到會趴在樹上叫，營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高。《中國藥材學(xué)》中有記載說，蟬的益精壯陽、抗菌抗壓以及保肺益腎的效果極好，其中含有的大量蛋白質(zhì)能很好的被人體吸收，愛吃蟬的朋友能從中獲得不少的營養(yǎng)。
除了蟬本身外，蟬的外殼在藥用方面的價值極高。蟬在變成成蟲的時候，會蛻除外殼，這層殼又被叫做蟬蛻或者蟬皮，蟬蛻中的主要成分是蛋白質(zhì)和甲殼素，這是一種非常傳統(tǒng)的中藥，在祛寒、利尿等方面的效果很好，是藥膳上品。
蟬最常見的烹飪方式是油炸，油鍋燒熱至八成熟的時候，放入蟬炸2-3分鐘就行，接著可以蘸上鹽和五香粉等調(diào)味品，味道是非常美的。還可以將蟬燉著吃，就像煮肉一樣，燉的時候可以加入花椒、辣椒、茴香以及八角等香料，這種五香金蟬也是十分美味的。蟬還能烤著吃，其背部全是精肉，吃起來十分美味。
很多人說成年蟬是不能吃的，因為成年蟬吸收了太多的養(yǎng)分，體內(nèi)的臟東西比較多，所以不能吃，還有的人說成年蟬的殼比較堅硬，口感上會差很多。成年蟬是能吃的，有的人就很喜歡吃，至于成年蟬體內(nèi)臟東西很多這個問題，大家實在喜歡吃的話，把內(nèi)臟去除會更健康一些。此外，竹蟬能吃，油炸效果也非常的好。
