綠豆芽發(fā)綠了可以吃嗎 經(jīng)常吃豆芽有哪些好處

綠豆芽只是發(fā)綠沒有其他粘連情況一般還是可以吃的，但是粘連在一起的話最好不要吃，上面可能已經(jīng)有了細(xì)菌吃了可能會影響自己身體的健康情況，而且這種豆芽可能帶有毒性有致癌風(fēng)險。

綠豆芽營養(yǎng)價值有哪些

綠豆芽含有多種微量元素，吃了對人體很有好處，同時還有維生素和植物性蛋白成分，綠豆芽有很高的氨基酸成分，經(jīng)常吃綠豆芽可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)成分，讓人身體更好。

綠豆芽的功效和作用有哪些

1.解暑：綠豆芽夏天吃比較好，它的解暑能力是比較強(qiáng)的，吃了綠豆芽之后可以起到疏通經(jīng)脈的效果，身體的暑氣也可以得到有效的去除，還可以讓身體毒素更快排出體外，總的來說對身體好。

2.緩解口腔潰瘍：假如有口腔潰瘍的話可以吃綠豆芽緩解，其中的核黃素成分可以有效緩解口腔潰瘍的情況，讓嘴巴更快愈合。

3.緩解便秘：綠豆芽含有大量的膳食纖維成分，經(jīng)常吃綠豆芽可以讓排便更通暢一些，尤其是便秘的人群多吃綠豆芽的話可以有效促進(jìn)腸道蠕動對于便秘是有好處的。經(jīng)常吃綠豆芽還可以排出身體膽固醇成分，而且熱量比較低，吃了不會長胖對心血管有好處。

怎么選擇綠豆芽

​可以先聞聞豆芽的氣味，如果說豆芽比較清爽的話是正常的，但是味道很奇怪有異味是不正常的。正常的豆芽是比較直立的，不會軟，比較脆嫩有一定光澤度，不正常的豆芽比較粗壯可能經(jīng)常會出水顏色帶著灰白的感覺。自然的豆芽根須是比較完整的沒有腐爛的情況，而不正常的豆芽根須不完整比較短或者沒有根。豆芽還帶著豆粒，正常的豆粒也是正常的顏色，不正常的可能帶著藍(lán)色看著很奇怪。還可以掐豆芽看看，健康的水分很大不健康的比較干癟。