制作干豆角的時(shí)候最好還是將豆角煮過(guò)之后再進(jìn)行晾曬，假如不煮過(guò)之后直接晾曬，豆角是很難曬干的，煮沸之后的豆角更容易曬干曬透一些。
1.關(guān)注天氣
在制作干豆角之前最好看看接下來(lái)幾天的天氣，最好后面4－5天是晴天比較好。假如晾曬時(shí)候陰雨天可能讓豆角受到影響甚至因?yàn)闀癫桓啥鴫牡簟?/p>
2.選豆角
制作成干豆角的豆角應(yīng)該是比較緊實(shí)顏色深綠，比較細(xì)長(zhǎng)的嫩豆角，老豆角制作的豆角不太好吃，豆角太粗不容易曬干。
3.處理豆角
首先將豆角清洗干凈，然后把干凈的豆角放在開(kāi)水里面煮，大概3－4分鐘左右差不多，然后可以把煮好的豆角放陽(yáng)光充足的地方攤開(kāi)晾曬。
4.晾曬
晾曬的地點(diǎn)也是很重要的，一定要選擇陽(yáng)光很足通風(fēng)比較好的地方，可以把弄好的豆角一條一條晾曬，晾曬時(shí)候要分開(kāi)不要疊在一起。
5.保存
豆角徹底曬干之后把豆角捆起來(lái)，然后放在袋子里注意密封好放在比較干燥的地方，避免干豆角變得潮濕。
泡干豆角不用太軟，可以把豆角放在專門的盆子李，并且放一些鹽放一些醋，然后倒足夠多的溫水淹沒(méi)豆角，放著不管等待2到3小時(shí)左右豆角變軟了就差不多了。然后可以把豆角拿出來(lái)洗干凈瀝水，然后可以制作自己喜歡的美食。
干豆角雖然沒(méi)有新鮮的口感那么好但是吃起來(lái)很有嚼勁，味道也很特別。干豆角也有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量維生素B成分，對(duì)腸胃很有好處可以讓腸胃更快蠕動(dòng)起來(lái)，讓食物更快消化。多吃干豆角可以讓人體抵抗力免疫力有所提高，讓身體更好。幾斤豆角曬一斤干的，一般來(lái)說(shuō)十斤可以曬一斤干的。干豆角可以放很長(zhǎng)時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高。
