新鮮的豆角，它的表面是翠綠色的，而且顆粒非常的飽滿，有非常靚麗的光澤。但是如果是腐爛的豆角，則它的表面就會(huì)長(zhǎng)斑，這樣的豆角是不可以食用的。因?yàn)槎菇鞘且环N天然的有機(jī)蔬菜，在日常生活中，最好要經(jīng)常食用豆角，這樣才有助于身體健康。
豆角里面含有及其豐富的維生素，經(jīng)常食用豆角可以很好的預(yù)防急性腸胃炎的發(fā)生，豆角可以幫助腸胃消化，可以讓腸胃很好的消化食物，使得排便更加的通順。高血糖的人也可以適當(dāng)?shù)氖秤枚菇�，這樣可以降低血液中的血糖。豆角里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，特別適合青少年以及兒童食用。如果青少年和兒童經(jīng)常食用豆角，可以讓身體充分吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)身體的發(fā)育，有利于身體健康。有人會(huì)將豆角曬成干豆角吃，那么幾斤豆角曬一斤干的，10斤曬一斤干的。
豆角可以分為很多種，而最常見(jiàn)的就是四季豆角。這些豆角只要是新鮮的，就不會(huì)出現(xiàn)疤痕的現(xiàn)象。但是如果一旦豆角出現(xiàn)疤痕的話，則說(shuō)明豆角已經(jīng)變質(zhì)了。豆角的烹飪方法多種多樣，而且每一種烹飪方法都可以襯托出豆角的獨(dú)特口感。如果豆角它的表面看起來(lái)非常的豐滿，這種豆角非常適合與土豆烹飪。
雖然食用豆角對(duì)人體會(huì)有很大的好處，但不建議食用過(guò)量，一旦食用過(guò)量會(huì)引起身體的不適。非常容易導(dǎo)致腸胃的消化系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，從而引起腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)生中毒。值得注意的是，在烹飪豆角之前一定要把豆角清洗干凈，而且一定要把豆角煮熟才可以食用，如果是食用生的豆角，也很有可能會(huì)引發(fā)食物中毒。
