凍餃子不能和冷水一起下，要等到水煮沸了之后，餃子才可以下。因?yàn)閮鲲溩永锩媸巧模绻苯雍屠渌黄鹣�，餃子的皮很容易粘鍋，而且餃子皮也極其容易破，這樣也會影響到餃子的口感。
餃子是一種很不錯(cuò)的食物，春節(jié)也要吃它。有人疑惑春節(jié)為什么要吃餃子，其實(shí)也是一種風(fēng)俗習(xí)慣。雖然餃子很好吃，但是煮著吃有時(shí)候也有難題，很多人在煮餃子的時(shí)候，經(jīng)常會遇到餃子粘鍋，其實(shí)要想讓餃子不粘鍋非常簡單，水煮沸之后，在鍋里加入一點(diǎn)鹽，再把餃子放到鍋中煮一下，然后再把餃子給撈上來，這樣餃子就不會粘到鍋了。
要想讓煮餃子的時(shí)候，餃子不會破，可以在制作餃皮的時(shí)候，往面皮中里面加入一個(gè)雞蛋，或者在上面撒上一些鹽，這樣在煮餃子的時(shí)候，餃子皮才不會容易破。但需值得注意的是在制作面皮的時(shí)候，面皮不能夠太軟，不然也會導(dǎo)致餃子容易破。
在煮餃子的時(shí)候，最開始下鍋的餃子和最后下鍋的餃子時(shí)間不能夠相隔過長，一旦時(shí)間相隔過長，最開始下鍋的餃子的餃子皮就會非常容易破。在煮餃子的時(shí)候，也不能夠煮的太久，煮的時(shí)間過久，也會導(dǎo)致餃子皮易破。
餃子下鍋之后應(yīng)該用勺子對水進(jìn)行攪動，讓水流動起來，這樣餃子就會和水一起流動，不會導(dǎo)致餃子沉在鍋底。而且在攪動的時(shí)候要注意一定要順著鍋攪拌，攪拌好之后再蓋上鍋蓋。這樣餃子皮就不會輕易就破。
而如果餃子是肉餡的餃子比較難煮，可以等到水沸騰了之后加入適量的涼水，然后再把餃子放到鍋中煮一會，等到餃子鼓起來的時(shí)候，就說明餃子已經(jīng)熟了可以撈上來。在煮肉餡比較難煮熟的餃子時(shí)，煮的時(shí)間一定不能夠太短，不然很有可能會導(dǎo)致餃子的肉餡不熟。
