全麥面包不可以代替米飯。面包不能等同于米飯，米飯具有面包所不具有的營養(yǎng)價值。一直吃面包會導致一些營養(yǎng)跟不上來，容易營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良的情況下身體就會出現(xiàn)狀況。全麥面包代替米飯是一種不科學的做法，不值得提倡。
全麥面包是一種完全用麥子磨成的面粉制作的一種面包，全麥面包的面粉是不添加有任何添加劑的，純天然的小麥成分。制作出來的全麥面包都是比較粗糙的，而且?guī)в泻芏辔骞入s質的面包。顏色是小麥偏褐色的顏色，散發(fā)著小麥的香氣，營養(yǎng)價值也非常豐富，富含大量的纖維和礦物質的面包。
全麥面包雖然和普通面包制作過程一樣，但是還是有所不同。從外觀上來看，全麥面包要比普通的面包顏色要深，一般都是褐色的為主。全麥面包看起來比較粗糙沒有普通的面包光滑。從配料上來看，全麥面包的配料主要就是全麥粉，而普通面包的配料就是面粉。
從面包的結構上來看，全麥面包因為是全麥組成，就會存在很多麩皮，麩皮越多說明面包的純度越純。從口感上來看，全麥面包麩皮多吃起來口感粗糙，沒有普通面包爽口，而且全麥面包較為結實沒有普通面包那樣松軟，很容易飽。
全麥面包不含有添加劑成分，這也就是全麥面包為什么是酸的一大原因，因此它非常健康，富含豐富的小麥營養(yǎng)。可以有效抵御各種皮膚病。全麥面包容易飽，能夠有利于減肥。還含有的纖維多能夠促進食物的消化和吸收，不容易便秘，并且還能有效預防糖尿病的產生和解決沒有食欲的問題。
