水煮茄子的危害，適量吃對(duì)人體無(wú)害（大量吃容易中毒）

茄子大家都不陌生，它是生活中最常見的蔬菜之一，炒著吃不僅美味，還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而對(duì)于茄子，網(wǎng)上有人說(shuō)吃水煮茄子對(duì)人不好，那這是真的嗎？接下來(lái)隨小編一起去看看水煮茄子的危害。

水煮茄子的危害

在家庭生活中，茄子一般用來(lái)炒著吃，不過(guò)也有人將它用水煮著吃，味道據(jù)說(shuō)也不錯(cuò)。至于水煮茄子的危害，據(jù)小編所知，它是沒(méi)有危害的，因?yàn)榍炎咏?jīng)過(guò)水煮后不存在毒素，而且吃水煮茄子的人很多，如果有危害早就報(bào)道了。

1、大量吃易中毒

水煮茄子的危害雖然沒(méi)有，但它不能大量吃，比如煮了一大碗，你不能一個(gè)人全吃了，否則容易中毒！正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家吃茄子要注意了。

原因：茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)（不溶于水），具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。

2、生吃也易中毒

此外，吃茄子還有一個(gè)禁忌，那就是不能生吃！生茄子中茄堿含量較高，少吃一點(diǎn)，或吃點(diǎn)嫩茄子還沒(méi)什么，但吃老茄子，或生吃大量，就可以出現(xiàn)中毒癥狀。當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺(jué)時(shí)，就需要警覺(jué)，如果還吃中毒就跑不了了。

小結(jié)：看完全文，大家明白了，網(wǎng)上信息非常多，也很全面，但大家不能全信，就比如水煮茄子的危害，其實(shí)沒(méi)有危害，但看到這幾個(gè)字，就很誤導(dǎo)人。不過(guò)水煮茄子是誤導(dǎo)人，但有些食物是有禁忌的，比如江團(tuán)魚的禁忌。有興趣的朋友，還可以看看茄子切開籽發(fā)黑能吃嗎。