茄子切開(kāi)籽發(fā)黑能吃嗎，老茄子才有籽（吃了防治高血壓）

對(duì)于茄子，大家都不陌生，它是我們餐桌上最常見(jiàn)的食物，那你知道茄子有籽嗎？據(jù)了解，有些茄子在切開(kāi)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)又大又黑的籽，那茄子切開(kāi)籽發(fā)黑能吃嗎？接下來(lái)就由小編為大家解惑。

茄子切開(kāi)籽發(fā)黑能吃嗎

當(dāng)大家把茄子切開(kāi)，并發(fā)現(xiàn)它有籽還很黑時(shí)，大家不要以為它壞了，這是正�，F(xiàn)象，代表著這個(gè)茄子太老了，盡管可以食用，但炒熟后沒(méi)有嫩茄子味道好，可能帶有一些苦澀的味道，所以為了自己的胃，大家還是不要吃有黑籽的茄子。

茄子籽的功效與作用

1、降低膽固醇：茄子籽是可以食用的，在夏季吃了還具有清熱解暑的作用；此外，茄子性涼味甘，經(jīng)常吃的話還能幫助降低膽固醇、保護(hù)心血管疾病和防治胃癌。

2、防治高血壓：茄子籽營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素P的含量很高。據(jù)了解，維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃帶籽的茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

3、禁忌

對(duì)于孕婦而言，茄子一定要選擇新鮮的，帶籽的老茄子盡量避免，吃了容易消化不良。

對(duì)于秋后，具體來(lái)說(shuō)是霜降節(jié)氣過(guò)后的茄子，最好不要吃！因?yàn)榇藭r(shí)茄子所含的茄堿量增多，食用后很容易出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等不適癥狀。

小結(jié)：看完全文，大家對(duì)茄子是否刮目相看了呢？真沒(méi)想到，一個(gè)這么普通的茄子，竟然有這么多講究，以后大家發(fā)現(xiàn)茄子有籽就不要吃了，但你能忍受苦味的話，吃了對(duì)身體也好。對(duì)此類知識(shí)感興趣的朋友，還可以看看吃石榴不吐籽有危害嗎、北極蝦的籽能吃嗎。