藕粉和葛根粉的區(qū)別 兩者是不同的東西(營(yíng)養(yǎng)功效都不同）

估計(jì)絕大部分人在生病時(shí)候都會(huì)喝一碗藕粉水。不過(guò)也有人在生病時(shí)候不喝藕粉而是喝葛根粉水。很多人都覺(jué)得藕粉和葛根粉其實(shí)都差不多，其實(shí)這兩者還是有很大區(qū)別。最明顯區(qū)別就是營(yíng)養(yǎng)成分不同，所以每個(gè)人都應(yīng)該根據(jù)自己身體狀況選擇藕粉或者葛根粉。

一、營(yíng)養(yǎng)成分不同

藕粉和葛根粉營(yíng)養(yǎng)成分都非常豐富。不過(guò)藕粉所含營(yíng)養(yǎng)成分主要是人體必須維生素或者是一些微量元素，而葛根粉則是以常量元素為主。多吃藕粉和葛根粉使得身體能夠充分吸收營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)身體發(fā)育，有時(shí)甚至還可以起到美白作用。藕粉主要成分是八大止咳潤(rùn)肺的食物之一蓮藕，多吃點(diǎn)對(duì)人的身體是有一定好處的。

二、功效以及食用群體不同

藕粉功效主要是可以清熱解毒也可以促進(jìn)腸胃消化，從而增強(qiáng)人身體活力，提高自身的抵抗力。多喝藕粉水還可以補(bǔ)氣血，保養(yǎng)皮膚。而葛根粉就有很好抗癌作用，除了具有抗癌作用之外，同樣和藕粉一樣可以清熱解毒，促進(jìn)腸胃消化。

關(guān)于藕粉食用群體基本上是老少皆宜。不過(guò)對(duì)于一些高血壓或者是營(yíng)養(yǎng)不良患者，還是建議少吃有關(guān)藕粉相關(guān)食品，不然會(huì)出現(xiàn)一些非常嚴(yán)重癥狀。而葛根粉建議食用群體則是年齡較大的老人，老人多吃有關(guān)葛根粉相關(guān)食品能夠很好防止癌癥發(fā)生。

三、顏色和外觀不同

藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空氣接觸之后，便會(huì)發(fā)生一些微妙變化，呈現(xiàn)出紅色狀態(tài)。主要原因是因?yàn)榕悍墼谟龅娇諝饨佑|后，會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使得從白色變成微紅色。而葛根粉則大多都是呈現(xiàn)出以白色或微黃色。

藕粉和葛根粉外觀也有著極其大區(qū)別。雖然藕粉和葛根粉主要呈現(xiàn)出片狀,但是藕粉主要會(huì)出現(xiàn)一些紋路，這些紋路是以絲狀線條為主。而葛根粉則是沒(méi)有像藕粉一樣有非常明顯紋路，表面上都是非常光滑。而這也是我們能夠從肉眼可以看出他們區(qū)別。