舌頭為什么能辨別味道?舌頭遍布3000個(gè)味蕾(甜味區(qū)靠前)

解答：舌頭之所以能辨別味道，是因?yàn)樯囝^表面遍布了3000個(gè)味覺(jué)感受器，也就是味蕾，其中的味細(xì)胞受到食物的刺激，將興奮傳遞給大腦中樞，我們就能夠感受到酸，甜，苦，咸四種味道，而其他的味道則是這四種味道的混合，下面就跟著探秘志一起來(lái)看看吧!

舌頭為什么能辨別味道?

舌頭上的味蕾就是感知味道的關(guān)鍵，味蕾一般位于舌頭的底部，乳頭側(cè)突起，咽部粘膜等表面，每一個(gè)味蕾中都有60-100個(gè)上皮細(xì)胞，味蕾的頂部有味孔，聚集著大量的味細(xì)胞和支柱細(xì)胞，食物通過(guò)小孔進(jìn)入，使味細(xì)胞產(chǎn)生刺激，從而神經(jīng)將這種興奮傳遞給大腦，便產(chǎn)生了味覺(jué)。

舌頭只能感受到四種味道，分別是酸，甜，苦，咸，而澀等味道都是混合的結(jié)果，其中感受甜味的味蕾分布最靠前，酸味則是舌頭的后半部和側(cè)面分布較多，苦味來(lái)自舌頭的根部，咸味則是舌頭前端感受，最中間的部分則是無(wú)味區(qū)。

之所以只能感受著這幾種味道，是因?yàn)樘鹞洞�表著糖分，能提供身體熱量，而咸味代表著鹽分，能促進(jìn)身體體液的平衡，酸味則意味著食物腐壞，或者促進(jìn)代謝，苦味則是提醒人體有害的信號(hào)，鮮味是混合后的味道，但也是蛋白質(zhì)的信號(hào)。

每個(gè)成年人的味蕾大約是3000個(gè)，青年時(shí)數(shù)量最多，到了老年就開(kāi)始逐漸的減少，而且味蕾對(duì)于味道的敏感度也在不斷的下降，所以這也就是為什么老年人嘗不出什么味道，而青年對(duì)于味道卻很敏感。

舌頭怎么感受辣味?

舌頭上的味蕾最直接能夠感受到的味道，就是甜，酸，苦，咸，而辣味是通過(guò)辣椒素，姜醇等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)辣椒素受體產(chǎn)生了刺激，才讓人有一種灼燒感，特別是接觸到43度食物時(shí)，更加明顯，所以辣味更多的是一種痛覺(jué)，而不是味覺(jué)。

就像手指摸過(guò)辣椒后，再去揉眼睛，也會(huì)產(chǎn)生辣感痛感，或者皮膚比較薄的地方，抹上辣椒后，也會(huì)感到一種灼燒感，所以身體的任何地方都是能感覺(jué)到辣味的，因此也就不算在味覺(jué)之中，而且舌頭上也沒(méi)有相應(yīng)的感受辣味的區(qū)域。

結(jié)語(yǔ)：人類(lèi)對(duì)于味道的感受，就像人為什么可以聽(tīng)到聲音一樣，都是身體相應(yīng)的感覺(jué)器官起了作用，而辣味是一種特殊的感覺(jué)，更像是一種觸覺(jué)，而非味覺(jué)。