蠶蛹可以吃嗎：蠶蛹可以吃(需經(jīng)過(guò)處理之后再食用)

很多人都見(jiàn)過(guò)蠶蛹，蠶蛹其實(shí)是可以吃的，它對(duì)身體有著極大的好處，但是食用蠶蛹并不是簡(jiǎn)單的事情，需要掌握正確的處理蠶蛹的方法。一起來(lái)了解一下吧。

蠶蛹可以吃嗎

蠶蛹可以吃，在蠶蛹當(dāng)中有著蛋白質(zhì)、脂肪以及20多種氨基酸，對(duì)于促進(jìn)人體脂肪代謝、提高免疫力、延緩衰老等有很大作用，是很有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。但是，有些蠶蛹患有“微粒子”病，是帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲傳播的蠶病，這種蠶蛹食用之后會(huì)引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴(yán)重些還會(huì)致人昏迷。

所以蠶蛹想要食用的話，應(yīng)該通過(guò)炸、炒、煮的方式處理過(guò)之后再食用，會(huì)比較安全。蠶蛹最常見(jiàn)的做法是油炸，但是炸好的蠶蛹也不能整個(gè)都吃，剝開蠶蛹之后中間有個(gè)黑色的芯，這個(gè)芯是不能吃的。

蠶蛹的功效與作用

蠶蛹對(duì)于機(jī)體糖、脂肪的代謝能夠起到一定的調(diào)整作用。另外蠶蛹對(duì)于治療高膽固醇血癥，降低膽固醇和改善肝功能也有著顯著療效，如果是高血壓、高血脂、慢性肝炎和營(yíng)養(yǎng)不良的人，食用蠶蛹也有著很好的輔助療效。此外人們能夠蠶蛹當(dāng)中生產(chǎn)出α-干擾素，這種干擾素被臨床用于抗癌治療，對(duì)癌癥有著特殊的療效。

蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蠶蛹有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在蠶蛹當(dāng)中有著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等等。蠶蛹當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量在50%以上，而且蛋白質(zhì)當(dāng)中的必需氨基酸種類也很齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)當(dāng)中有著18種氨基酸，有8種是人體必需的氨基酸，這8種氨基酸在蠶蛹中的含量大概是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛肉的10倍，是一種非常優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)，不過(guò)蠶蛹有黃有白是什么原因你知道嗎？