白菜是一種常見的綠色蔬菜，經(jīng)常吃對人身體好，不過炒白菜清淡，常吃會膩，所以許多人會將白菜做成辣白菜。而在做辣白菜時，人們會在里面放蘋果，那這是怎么一回事呢，辣白菜為什么放蘋果？接下來就隨小編一起去了解看看。
一般家庭制作辣白菜時是沒有加蘋果的，而加蘋果是可以提味的，之所以沒加蘋果，是因為他們加了糖！蘋果中含天然糖分，在腌制辣白菜時，如果加入了蘋果，就不要放糖了，反之放了糖就不要加蘋果了，這樣做出來的辣白菜更健康！
家庭做辣白菜，各地有各地不同的方法，但大致都差不多，先用鹽水泡白菜，然后調(diào)醬料，之后把醬料均勻涂抹到白菜葉上。接下來，小編介紹一個加入了蘋果的辣白菜制作方法，具體如下：
1、備材：白菜、白蘿卜、大蔥、韭菜、小蔥、蘋果、洋蔥、生姜、糯米粉
2、腌白菜：白菜洗凈，并把老葉去掉，然后切成兩半，再將每片白菜葉的表面都撒上鹽；之后，將摸了鹽的白菜放入干凈容器中，再放入鹽水，沒過白菜，，腌制七個小時。
3、調(diào)醬料：把白蘿卜、大蔥切成絲，韭菜、小蔥切成段，蘋果、洋蔥、生姜、大蒜剁成泥，然后全部放入干凈容器中，攪拌均勻；加入精鹽、味精等進行兩次攪拌，再把糯米粉熬制成糊狀倒入，攪拌均勻，品嘗一下，根據(jù)自己的口味喜好再適當加點辣椒粉，直至調(diào)出自己喜歡的醬料。
4、醬料涂抹白菜：7小時后，把腌好的白菜取出洗凈，并在其根部上一寸道口，擠一下水分，再控水半小時；之后把每一寸白菜葉都涂抹上醬料，涂抹均勻后將白菜放在干凈的容器內(nèi)，密封好，這樣美味的辣白菜就做好了，什么時候想吃就切點。
小結(jié)：關(guān)于辣白菜為什么放蘋果，看完全文，大家知道了吧，辣白菜中加入了蘋果可以體味，讓辣白菜更美味，如果過去做辣白菜沒有加過蘋果，那如今你不妨加點蘋果試試，味道絕對不會讓你失望哦~有興趣的朋友，還可以看看辣白菜為什么會脹袋、泡菜是辣白菜嗎。
