槍粉就是所說(shuō)的乙基麥芽酚，就是人們?cè)诼愤厽緮偨?jīng)�？匆�(jiàn)的撒在燒烤上的白色粉末，許多人告別了一天的忙碌生活，都喜歡到路邊小餐上來(lái)一口啤酒，整一份燒烤，這是對(duì)一天辛苦勞動(dòng)自己的酬謝，有人發(fā)現(xiàn)老板喜歡在燒烤上放一些白色的粉末，這就是所謂的槍粉，對(duì)于燒烤來(lái)說(shuō)，幾乎是必不可少。
槍粉就是由味素和咸鹽兩種物體，通過(guò)研磨成粉狀制成，味素就是人們俗稱(chēng)的味精，是一種化學(xué)合成的調(diào)味品，對(duì)于飯菜有很好的保鮮作用，能夠提升飯菜的口感，鹽中的鈉，是人體的必要元素，對(duì)于調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌平衡，促進(jìn)人體新陳代謝有著極為重要的作用，味精和鹽的集合能夠使燒烤添加幾分不一樣的口味。
槍粉對(duì)燒烤有著至關(guān)重要的作用，許多人特別熱衷于燒烤，并不是因?yàn)樗阋�，而是因�(yàn)闊究谖丢?dú)特，能夠給消費(fèi)者味覺(jué)上的沖擊，讓人產(chǎn)生一種幸福的感覺(jué)。搶粉的出現(xiàn)，恰恰給予人味覺(jué)上的舒適感，是燒烤吃起來(lái)更加鮮美，風(fēng)味更加獨(dú)特，槍粉也能夠很好的去除羊肉，牛肉身上的肉膻味，能夠覆蓋肉本來(lái)不完美的味道，也能起到一種防腐的作用，因此，槍粉在路邊小燒烤攤經(jīng)常使用。
槍粉雖然能夠使食品的口味更佳，但是槍粉確實(shí)不宜過(guò)多食用，味精雖然能夠使食品更加鮮美，但是味精大多是由化學(xué)添加劑制作而成，對(duì)人的身體有一種傷害，過(guò)度使用味精也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)谷氨酸提高影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。過(guò)度食用鹽也會(huì)導(dǎo)致人體新陳代謝緩慢，對(duì)于健身減肥人群特別不適宜，過(guò)度食用鹽更會(huì)增添高血壓，心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人的身體健康，百害而無(wú)一益。槍粉雖好，但也不可過(guò)多食用。
