很多人涮火鍋喜歡加牛肉，其實(shí)牛身上很多肉都是可以用來涮火鍋吃的。比如說牛頸肉牛的上腦里脊，牛肚子肉都可以，不同部位牛肉有自己的特點(diǎn)大家根據(jù)自己喜好進(jìn)行選擇。
牛頸肉顧名思義就是牛脖子上的肉，這里的肉有肥有瘦，吃起來味道很不錯(cuò)，是制作牛肉丸的好材料。上腦就是牛背肉，其實(shí)就是長在牛背部的肉，這里的肉比較清晰還有花紋，切薄片下火鍋挺不錯(cuò)的，燙熟就可以吃了。里脊肉相當(dāng)鮮嫩，吃起來很香，顏色紅紅的是比較常見的肉，做牛排不錯(cuò)下火鍋也可以。牛肚子上的肉雖然比較粗糙，但是口感不錯(cuò)還有很多肌肉，是比較健康的牛肉。牛肉雖好一次不能吃太多，牛肉吃太多有什么壞處，可能導(dǎo)致上火消化也有難度。
牛肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，還有大量氨基酸可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，讓身體抵抗力更強(qiáng)，還可以讓頭發(fā)長得更快。一些做完手術(shù)比較虛弱的人多吃牛肉可以有效補(bǔ)充氣血，讓受傷組織得到修復(fù)。牛肉有補(bǔ)血益氣的功效，同時(shí)還可以強(qiáng)身健體，患有貧血身體虛弱的人可以多吃牛肉。牛肉還有安胎養(yǎng)神的功效，可以讓人脾胃更加健康，身體更加強(qiáng)壯。牛肉當(dāng)中維生素b6含量很高，可以起到促進(jìn)身體蛋白質(zhì)快速合成的功效，讓身體免疫力更好。
牛肉中含有豐富的肉毒堿成分，可以起到改善身體脂肪代謝的功效，想要增加身體肌肉也是可以多吃牛肉的。牛肉鉀元素含量也是挺高的，可以起到促進(jìn)身體合成蛋白質(zhì)的功效，讓身體激素分泌有所改善，讓身體活力也相對提高了許多。牛肉的鐵元素含量也很高，想要補(bǔ)鐵可以多吃點(diǎn)牛肉，患有缺鐵性貧血的患者也可以多吃牛肉進(jìn)補(bǔ)讓身體有所改善。
