生活中，相信很多人都喜歡吃牛肉，畢竟它蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，并且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦溝等，那你知道牛瓦溝是什么部位嗎？牛瓦溝怎么做好吃？接下來(lái)就由小編為大家解惑。
牛瓦溝雖然很少人聽(tīng)過(guò)，但它確實(shí)有賣(mài)，是牛腹股溝部位的肉，可以做成各種美味，非常受歡迎。不少人會(huì)問(wèn)：牛瓦溝是不是牛腩？其實(shí)不是，因?yàn)榕ｋ钍侵笌в薪�、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，與牛瓦溝所在部位有所差異。
根據(jù)小編查詢(xún)，牛瓦溝與其它牛肉一樣，做法有很多，它，可以燉煮食用，也能進(jìn)行翻炒，或者做湯食用，味道都非常不錯(cuò)。但要問(wèn)：牛瓦溝怎么做好吃？很多吃過(guò)的朋友都會(huì)說(shuō)是牛瓦溝蘿卜湯，這種湯不僅好喝，而且很營(yíng)養(yǎng)，以下是牛瓦溝蘿卜湯做法：
1、材料：牛瓦溝一斤、蘿卜半個(gè)，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生姜5片
2、做法
①首先，將牛瓦溝清凈瀝干水分，切成小塊后焯水，之后放水里煮開(kāi)，發(fā)現(xiàn)顏色有變化后，進(jìn)行翻動(dòng)，血水出來(lái)就可以撈起備用；
②其次，炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦溝進(jìn)行翻炒，等炒到你聞到牛肉特有氣味后，加開(kāi)水蓋過(guò)牛肉，然后煮開(kāi)；
③再次，把煮開(kāi)鍋的牛瓦溝放入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。時(shí)間到了放涼了再打開(kāi)鍋蓋倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣繼續(xù)煮5分鐘。家里有不喜歡辣的，就不放干辣椒，喜歡的可以放點(diǎn)；
④最后，關(guān)火，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將牛瓦溝湯盛出來(lái)，放入點(diǎn)味精或者是雞精，最后再撒上點(diǎn)蔥花，這樣牛瓦溝蘿卜湯就做好了，大家盡情享用即可。
小結(jié)：看完全文，大家對(duì)牛瓦溝應(yīng)該有一個(gè)簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)吧，它是牛腹股溝部位的肉，并不是牛腩，雖然不是很出名，但它確實(shí)美味，特別是做成牛瓦溝蘿卜湯，好喝又營(yíng)養(yǎng)，有興趣的朋友不妨買(mǎi)點(diǎn)牛瓦溝回來(lái)做做看。關(guān)于牛肉，大家還可以看看牛腱子高壓鍋多長(zhǎng)時(shí)間、牛肚不能和什么一起吃。
