茄子和金針菇能夠一起食用，在茄子里含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。包含蛋白質(zhì)、化合物、維生素，其中還有鈣、鐵等很多的成分。而金針菇的營(yíng)養(yǎng)毫不遜色，其中有蛋白質(zhì)、18種氨基酸、多糖、維生素B2、銅等成分，從營(yíng)養(yǎng)上區(qū)分沒有任何的沖突。
茄子是涼性的食物能夠活血化瘀，還能夠消腫止痛，在夏天的時(shí)候吃些茄子還能夠消暑。而蘑菇里面含有多糖，能夠提高人體的免疫力。對(duì)于在夏天身上很容易長(zhǎng)痱子的體質(zhì)，可以適當(dāng)?shù)膶烧咭黄鹗秤谩?/p>
由于茄子里面有皂草苷，并且在金針菇里面不含有油脂，所以對(duì)于三高的人群可以適當(dāng)?shù)某浴Ｓ绕涫歉哐�，高血脂，能夠降低血液中的膽固醇，同時(shí)又不含有糖分。并且還有保肝護(hù)肝的功效。還能夠改善機(jī)體的血液循環(huán)能力，促進(jìn)供氧，使人體更健康。
茄子具有保護(hù)心腦血管的功效，因?yàn)榍炎永锩嬗芯S生素p。而金針菇具有抗癌抗衰老的功效，金針菇與茄子在一起使用不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。能夠充分的改善便秘癥狀，同時(shí)對(duì)于胃癌，腸癌等病癥，也有非常好的抑制功效。
茄子與金針菇都屬于寒性的食物，所以對(duì)于一些脾虛的人群盡量不要吃太多。容易引起急慢性的腹瀉，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎的產(chǎn)生。所以不論任何食物，在食用時(shí)都要適量，并且要依據(jù)自己的身體狀況選擇合理的食物。有人不僅喜歡吃金針菇還喜歡吃蝦，那么金針菇和蝦能一起吃嗎，金針菇和蝦是可以一起吃的，這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都挺高的，一起吃沒問題。
金針菇一定要熟了再吃，不能吃生的，因?yàn)槠渲械某煞职锼蓧A，如果生著吃會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。但是經(jīng)過高溫加熱之后，這種成分就會(huì)被破壞。不論是金針菇還是茄子，在食用之前可以在水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，如此使用我會(huì)更安全。
