野生木耳有毒的分別有：生長在樟樹上的野木耳，靠近污染區(qū)域生長的野木耳以及剛采摘的野木耳。這三種野木耳都不能夠直接食用的，因為野生木耳的生長環(huán)境較為復(fù)雜，它們本身對環(huán)境有一定的適應(yīng)性，但是體內(nèi)含有有毒物質(zhì)，食用下去會對人體造成直接傷害。
生長在樟樹上的野木耳，它的顏色要比普通的野木耳顏色較淺，而且顏色比較偏黃，觸感富有彈性，還有粘稠感，但是這種野生木耳是不可以食用的，因為樟樹上面有樟腦油，樟腦油是一種有毒物質(zhì)，同時它的揮發(fā)性比較強，野生木耳生長在這個有毒的環(huán)境中，它的營養(yǎng)來源是樟樹的營養(yǎng)成分，從而間接的吸收了有毒物質(zhì)。因此，這樣的野木耳是一種毒野生木耳，人體不可直接使用。
在環(huán)境污染比較嚴(yán)重的區(qū)域生長出的野生木耳是不可以食用的，環(huán)境污染嚴(yán)重，空氣中含有多種不利于人體健康的有毒氣體，而木耳在這個環(huán)境中生長，更是吸收了不少有毒氣體，人體直接服用會導(dǎo)致中毒危險。另外還需要注意如果是干木耳，泡的時間過長也是不能吃的，這在泡好的黑木耳隔夜可吃嗎中曾提到過。
在安全區(qū)域剛采摘的野生木耳也不可以直接食用，這種木耳雖然看上去非常新鮮，但是它仍然富含大量的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)便是卟淋。就是因為這種物質(zhì)，人們在食用完新鮮的野生木耳之后，一旦經(jīng)過陽光的照射，皮膚便會出現(xiàn)不良反應(yīng)，例如，皮膚會感覺特別的癢，而且裸露在外的皮膚會出現(xiàn)起水泡，皮疹和紅腫的情況，更為嚴(yán)重的情況下，會出現(xiàn)皮膚表層組織壞死。所以剛采摘的野生木耳并不建議直接食用，必須要經(jīng)過多次的沖洗晾曬，將毒素洗干凈之后才可以食用。
