木耳菜有兩種含義：一、它是一種蔬菜，營養(yǎng)價值很高；二、它是木耳炒的菜。所以關(guān)于吃木耳菜的禁忌，我們需從兩個方面分析，具體的就由小編為大家簡單介紹一下。
1、木耳菜：木耳菜也叫豆腐菜，它質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
禁忌：①木耳菜性寒，所以不能吃太多，特別是濕寒體質(zhì)的人，最好不要吃，否則容易拉肚子；②木耳菜不能與豆腐、牛奶同食，因為木耳菜屬于弱酸性蔬菜，豆腐和牛奶是弱堿性食物，一起食用會出現(xiàn)酸堿化學(xué)反應(yīng)，身體會出現(xiàn)不適。
2、木耳炒菜：木耳是一種食用菌，它質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，有很高的營養(yǎng)價值，吃了木耳炒的菜可以促進消化，還能排毒養(yǎng)顏，多吃的話可以補充人體對這些元素的吸收，從而可以增強人體抵抗力，使人更加有精神活力。
禁忌：木耳富含營養(yǎng)，吃了不僅美味，還具有殺菌消炎、抗凝血活性的醫(yī)療作用。但吃木耳時，除了泡發(fā)時間不要長外，還要錯開一些其他食物，避免同食對身體造成危害！
①木耳、蘿卜（×）：木耳和蘿卜都是寒性的食材，這兩種一起吃容易導(dǎo)致皮炎，特別舒適一些特殊體質(zhì)的人一定不要同吃。
②木耳、麥冬（×）：麥冬有很好的強心、抗菌作用，但它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
③木耳、海螺（×）：木耳含較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，兩者一起吃的話容易消化不良，嚴重可能會中毒。
小結(jié)：看完全文，大家明白了吧，吃木耳菜的禁忌是有的，不論是木耳菜，還是木耳炒菜，都有一些禁忌需要大家注意。不過只要避免禁忌情況發(fā)生，吃木耳菜還是很好的，不僅美味，對人身體也好。有興趣的朋友，還可以看看木耳放冰箱幾天會中毒、木耳菜和豆腐能一起吃嗎。
