豆腐在我國古代并不叫這個(gè)名字。豆腐在我國是很多家庭都經(jīng)常吃的一種食物，并且認(rèn)為豆腐是在公元前164年，漢高祖劉邦的孫子發(fā)明的，但是在漢朝和唐朝的一些歷史文獻(xiàn)中，都沒有發(fā)現(xiàn)豆腐這個(gè)詞語，所以他們認(rèn)為豆腐發(fā)明的時(shí)間比較晚，甚至是日本人發(fā)明并且傳入我國的，這實(shí)在是有一些荒謬。因?yàn)樵诠糯垢⒉皇墙羞@個(gè)名字，而是有其他的名字。
豆腐的名字
自從豆腐被淮南王劉安發(fā)明之后，很快就成為了皇室專用的食物，后來也逐漸地流入到了民間，剛開始并不是叫豆腐這個(gè)名字，而是叫做菽乳，在我們翻看一些歷史文獻(xiàn)的時(shí)候就可以看到，偶爾會(huì)出現(xiàn)菽乳這個(gè)名字所以并非豆腐，不是我國發(fā)明的，而是因?yàn)樵诎l(fā)明之初的名字會(huì)有所不同，所以并不是日本傳給我國的，反而是我國傳給日本的。
傳給日本
日本學(xué)者在前些年就已經(jīng)提出，豆腐是在公元754年唐朝著名僧人鑒真在東渡日本的時(shí)候帶過去的，現(xiàn)在日本做豆腐的人都會(huì)把鑒真當(dāng)成他們的祖爺師，但是在唐朝也并非叫杜甫這個(gè)名字，而是被稱之為唐乳，因?yàn)檫@是來自于唐朝，并且豆腐像是乳白色一樣。毫無意外的也受到了日本不少人都喜歡，這是因?yàn)槎垢旧碛昧媳容^簡單，而且價(jià)格很是便宜，口感還不錯(cuò)。
豆腐制品
一直到現(xiàn)在，我國的民間把豆腐制成了各種各樣的美食，簡單一些的有小蔥拌豆腐，或者是知名菜肴麻婆豆腐。研發(fā)出來了臭豆腐以及毛豆腐這樣的小吃，所以說豆腐能夠在我國古代廣為流傳是因?yàn)闅v史上大多數(shù)國家的老百姓的生活都是普遍困苦的。
