貴妃雞是我國傳統(tǒng)四大名菜之一，在民間具有悠久的歷史，味道鮮美，因此有許多人喜歡吃，不過據(jù)說有一種雞的名字也叫做貴妃雞，因?yàn)樗拈L相奇特，頭部的羽毛就像歐洲貴婦，因此而得名，那么接下來大家就跟著探秘志的小編一起去了解一下這種奇特的動(dòng)物吧!
貴妃雞又叫做貴婦雞，原產(chǎn)地為英國皇室，這種雞體型比較嬌小，頭上戴著鳳冠，冠體為豆冠，兩側(cè)有發(fā)達(dá)的肉質(zhì)體，色澤鮮艷，后面還有呈圓球狀的大朵黑白花片狀的羽毛，身上的羽毛是黑白色的，看起來就像一個(gè)盛裝的貴婦人一樣，因此被叫做貴婦雞。
因?yàn)橘F妃雞看起來非常美麗，因此就被英國皇室命名為“貴妃雞”，并專門用來御用和玩賞，在很久以前是禁止民間飼養(yǎng)的，不過貴妃雞富含人體所需的十七種氨基酸、十多種微量元素和多種維生素，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，因此現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)在很多人的餐桌上了。
貴妃雞外貌奇特，不僅具有極高的觀賞性，還營養(yǎng)豐富，皮下脂肪少，是一種高蛋白、低脂肪的理想保健食品，因此也被譽(yù)為“禽中珍品”，并且貴妃雞中富含具有“抗癌之王”稱號硒元素和抗衰老劑維生素E，是其他普通家禽的幾倍。除此以外，貴妃雞蛋的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也極高，不僅蛋殼白里透紅，里面還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素等物質(zhì)，是極好的補(bǔ)品。
貴妃雞不僅是一種雞的名字，也是一道菜的名字，據(jù)說這道菜是一位上海的名廚制作出來的一道川菜，主要是用雞肉燉煮，不過里邊還會(huì)用紅酒來進(jìn)行調(diào)味，燉煮成功后雞湯味道醇厚，酒香濃郁，美味醉人。
