牛奶保存最佳方法就是冷藏保存。牛奶打開之后，一定要將牛奶放在冰箱當中，這樣期保質(zhì)期可以得到適當?shù)难娱L，此外，較為冰冷的環(huán)境能夠減少液體的細菌滋生，由此液體變質(zhì)的速度將會大大減慢。不必擔心冷藏會使牛奶當中的營養(yǎng)成分有所流失，牛奶本就含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，少部分流失也無大礙。
牛奶是十分容易變質(zhì)的液體之一，密度較大的液體變質(zhì)的可能性非常高。牛奶作為一種營養(yǎng)豐富的液體，不僅含有大量蛋白質(zhì)以及維生素，還含有一些礦物質(zhì)。牛奶的主要成分，即蛋白當中含有大量的氨基酸，能夠為人們所吸收，幫助人們強身健體。
更為重要的是，牛奶當中的礦物質(zhì)含量較多，各種元素配比均衡，是能夠被人體吸收的類型。營養(yǎng)物質(zhì)豐富，也使得在與空氣接觸的過程中，滋生細菌的可能性很高。因此為了防止細菌滋生，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)，將牛奶放在冰箱當中冷藏是最為合適的保存方法。與其他營養(yǎng)豐富的固態(tài)物體不同，牛奶被放置到冰箱當中，在冰冷的環(huán)境當中儲存，細胞的活性并不會被削弱太多。因此在短期放置的前提下，牛奶的營養(yǎng)成分流失的現(xiàn)象并不嚴重。
值得注意的是，無論多大重量的牛奶，在冰箱當中儲存的時間都不宜過長。否則溫度較低的冰鎮(zhèn)條件對細菌的抑制作用將會大打折扣，建議在購買類似于牛奶這樣的營養(yǎng)品時，不要一次買太多，少量多次進行服用，這樣也避免了保存方面的麻煩。
不怕營養(yǎng)成分丟失的情況下，牛奶在冰箱中儲存的時間還是比較長的。但這樣長期儲存而不飲用，則浪費了牛奶的營養(yǎng)成分。實際上，為了補充大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，又怕儲存有麻煩的話，可以購買一些乳制品，其口感更好，以及其他的一些高蛋白食物。并且固態(tài)的物質(zhì)比牛奶來講，儲存的時間更長。但乳制品相對來講價格更高，這背后的利益考量，需要個人把握。
