在制作很多食物的時候都會用到面粉，為了方面取用，一般家庭中會一次性購買比較多的面粉。面粉并不好保存，有時發(fā)現(xiàn)面粉有輕微的霉味，面粉有霉味怎么處理呢?下面一起了解下面粉有霉味怎么辦吧!
面粉有輕微的霉味說明面粉已經(jīng)變質了，面粉開始發(fā)生霉變。在面粉被霉菌侵染之后，細菌會在面粉中大量繁殖以及分泌代謝物，這種情況下會導致面粉發(fā)生霉變。面粉在沒有變質之前是淡黃色或者乳白色的，摸上去非常的干燥松散，質地純凈，將面粉握成團散開之后，面粉會散開，不會成團，且聞上去沒有任何異味，假如面粉變質，那么面粉的顏色會發(fā)生很大的改變，聞起來也會有一股霉味，這時候要引起注意，不能使用變質的面粉。
面粉有點霉味是不能食用的，只要面粉出現(xiàn)一點變質，那么剩余的面粉都是不可食用的。因為面粉有霉味之后，會有霉菌在面粉中繁衍，肉眼很難分辨霉菌，即使表面上看到面粉沒有任何問題，但聞上去面粉有霉味，所以面粉已經(jīng)被細菌污染了。如果吃了霉變之后的面粉，會對人體器官產(chǎn)生非常大的危害，會出現(xiàn)腹脹、惡心、消化不良等癥狀，嚴重者還會誘發(fā)癌癥。
面粉有霉味最主要的原因是面粉受潮了，面粉受潮之后霉菌會吸收面粉之中的水分，然后進行大量繁衍，這時候面粉會出現(xiàn)霉味，有霉味說明面粉嚴重變質，一定不能食用。為了不讓面粉變質，所以在保存面粉的時候一定要放在干燥通風處，面粉受潮了怎么補救呢？需要放在干燥處。
