在世界上所有的咖啡種類中，貓屎咖啡算是最貴的那幾種之一了。這不單是其口感質(zhì)量的緣故，更多還是因?yàn)槠洚a(chǎn)量的稀少。對(duì)此有人就很好奇，貓屎咖啡真的是來自貓的排泄物嗎，如果是真的，那是收集自哪種貓的排泄物呢?
貓屎咖啡是產(chǎn)于印尼的一種咖啡豆，收集自一種叫麝香貓的動(dòng)物的排泄物中。
印尼的主要種植作物是咖啡作物，在當(dāng)?shù)赜幸环N野生的動(dòng)物叫做麝香貓。這種動(dòng)物最喜歡吃的食物就是新鮮的咖啡豆，但是在拉出的糞便中卻又會(huì)把咖啡豆原封不動(dòng)的排出來。而且咖啡豆在麝香貓的體內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵和消化，產(chǎn)出的咖啡豆另有一番風(fēng)味，喝到口中滿口的芳香和甘甜。不過由于其產(chǎn)出情況非常復(fù)雜，哪怕有咖啡農(nóng)將麝香貓捉回家飼養(yǎng)，但貓屎咖啡的產(chǎn)量仍然非常稀少，并且人工培育出來的貓屎咖啡口感質(zhì)量非常差，所以真正貓屎咖啡的價(jià)格非常的昂貴。有些投機(jī)取巧之人便弄了一些像大象屎咖啡、猴子屎咖啡等等的咖啡種類。
麝香貓分布在孟加拉、尼泊爾、克什米爾等地區(qū)，但是均無法產(chǎn)出貓屎咖啡，只有蘇門答臘的麝香貓能夠產(chǎn)出。早期的時(shí)候，蘇門答臘島上的居民們謀生也是靠采集咖啡豆，不過后來有一種叫麝香貓的動(dòng)物在島上開始繁衍生存。這些麝香貓非常喜歡吃那些最紅最熟的咖啡果。這就使得島民們的咖啡資源少了很多。
咖啡果是長(zhǎng)在樹上的，人們需要爬到樹上去采摘咖啡豆。有個(gè)人非常懶不想爬樹。于是就把地上麝香貓排泄出來的咖啡豆采集起來，當(dāng)成正常的咖啡豆賣給了咖啡商人。結(jié)果那個(gè)商人對(duì)咖啡非常 有研究，聞到味道就察覺出了這些咖啡豆的不一般。在追問之下知道了這種咖啡豆是麝香貓排泄出來的產(chǎn)物。于是貓屎咖啡就開始被世人所熟知，暢銷世界各國(guó)。
