一般來說，糧食存放十年已經(jīng)陳化糧了，不宜直接作為口糧食用。不過，隨著科技的進步，一些保存方法可以讓糧食放很久，接下來通過解答糧食如何保存10年以上，我們一起去了解看看。
如果只是常規(guī)方法，在倉房通風或密閉保存的話，糧食很難保存10年以上，只有通過特殊方法：一是輻射，讓糧食在γ射線下殺死所以細菌，從而延長保存期；二是低溫，將糧食快速冷卻到-50度，能長期保存；三是無氧，讓糧食處于無氧氣狀態(tài)，也能保存10年以上。
1、輻射保存
想將糧食保存10年以上，可以用γ射線，只需將糧食暴露于極大劑量的γ射線下，就可以殺死所有的細菌，從而長期保存。不過考慮到輻射可能有殘留問題，大劑量本身就制會導致生物細胞死亡，嚴重影響食物結(jié)構(gòu)，所以這種方法相對少用。
2、低溫保存
顧名思義是將糧食存放在低溫環(huán)境下，方法也不難：首先將糧食水分降低到接近結(jié)合水的含水量，也就是將糧食干燥，之后將糧食快速冷卻到-50度，這樣能保存食物的幾乎所有特性，從而延長糧食保存期。
3、無氧保存
也就是將糧食保存在沒有氧氣的環(huán)境中，這種方法可分幾種：簡單的是就是，將糧食放瓷罐子中，抽掉氧氣即可；麻煩點就是，先將糧食干燥處理，然后在密閉環(huán)境中充氮保存，這樣可以大大延長糧食的保持期，保存幾十年完全沒問題。
小結(jié)：關于糧食如何保存10年以上，看完全文，大家知道了吧，一般存放糧食幾年就會陳化，想要保存10年以上，有以上方法，各有各的優(yōu)點，也有各的缺點，大家可以根據(jù)實際情況選擇。有興趣的朋友，還可以看看面粉冷凍可以保存兩年嗎。
