地瓜葉既不是是熱性食物，也不是涼性食物，是一種平性食物，地瓜葉就是我們俗稱的紅薯葉，因為地瓜葉強(qiáng)有力的抗氧化性的特性，所以地瓜葉被美譽為"蔬菜皇后"，在以前地瓜葉通常被無情的扔掉，但是隨著養(yǎng)生的觀念逐漸映入人們的眼簾，地瓜葉也搬到了人們的餐桌上，成為了一道養(yǎng)生的美味佳肴。
地瓜葉營養(yǎng)豐富，其中富含礦物質(zhì)和維生素，地瓜葉中豐富的葉綠素能夠凈化血管，排毒養(yǎng)顏。地瓜葉強(qiáng)大的抗氧化性是一般普通蔬菜的5倍以上，食用地瓜葉還可以增強(qiáng)人的免疫力，地瓜葉中豐富的鉀以及膳食纖維，不僅能夠降低高血壓的風(fēng)險，而且能夠幫助有便秘的人，舒暢通便。地瓜葉中的黏液蛋白，能夠調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，促使人體新陳代謝，對減肥人群有很大的幫助。減肥的人不僅可以吃一些地瓜葉，同時還可以采用有氧運動快走的方式減肥。
地瓜葉的烹飪方式很多，其中最常見的就是清炒地瓜葉，地瓜葉可以搭配各種食材進(jìn)行清炒，海南地區(qū)的人還把蒜蓉地瓜葉稱作一種家庭美味，地瓜葉和肉類同炒，味道是更加的鮮美。地瓜葉本身就帶有一絲的甜味，所以說直接上鍋清蒸的地瓜葉味道也是非常甜美的，除了蒸地瓜葉和清炒地瓜葉外，地瓜葉做湯也富含高營養(yǎng)價值。地瓜葉湯，也時常是飯桌上的常菜之一，深受老百姓的喜愛。
對于普通人來講，地瓜葉對于每個人都是有幫助的，經(jīng)常吃地瓜葉，對身體的好處顯而易見，對于高血壓人群，便秘人群都有很多的好處。對于年輕人而言，更能夠排毒養(yǎng)顏，深受廣大少女的喜愛，但是地瓜葉不易消化，對于腸胃不好的人，最好少吃地瓜葉，不然的話難消化反而導(dǎo)致腸胃的紊亂，造成腹瀉等不舒服的癥狀發(fā)生。
