母雞蛋腸是可以吃的，食用的話對人的氣色有很大的提升，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以促進營養(yǎng)的吸收，中和胃酸，對一個人的身體有很大的好處，母雞蛋腸是非常有營養(yǎng)的，因為它富含蛋白質，偶爾吃一次可以補充人體所需蛋白質。
母雞蛋腸雖然營養(yǎng)價值高，做起來也很美味，但是卻不容易清洗，在清洗的時候一定要注意一些方法和事項，在清洗蛋腸前，要先用小刀劃開一道，然后將它翻過來，然后將蛋腸里面的油以及其他臟東西清理出來，這些都是不能吃的，而且聞著會有一些異味。
然后在水里放一些食用的醋和一點點明礬，進行搓洗，在加入醋和明礬的水里將母雞蛋腸多揉搓幾遍，然后再用清水沖洗干凈就可以了，很多人覺得剛買回來的蛋腸有一些異味，其實也可以在清洗的時候加一些食鹽和食用堿，這樣也可以做到清除異味。
在做母雞蛋腸之前，一定要將蛋腸清理干凈，這樣才能夠放心食用，如果覺得用鹽水無法清洗干凈的話，可以用少量鹽撒到翻過來的蛋腸上，直接用鹽搓洗蛋腸，這樣會比較好清理，搓洗干凈，再多用清水沖洗幾遍就可以進行烹飪。
母雞蛋腸是很有營養(yǎng)的，它的做法也有很多，主要是可以將蛋腸的營養(yǎng)價值有效的保存住。一個常見的做法就是將它和母雞一起煮湯，很多人在煮雞湯的時候，都喜歡把母雞蛋腸清洗后，一起放進鍋里煮，這樣也是可以的，而且還很有營養(yǎng)價值。
還有一個做法就是可以將蛋腸切成小段，然后和雞肝等一起爆炒，再烹飪的時候，加入一些辣椒、花椒和蔥段等進行翻炒，這樣炒出來也十分美味，母雞蛋腸雖然有營養(yǎng)價值，但是不適合多吃 一個禮拜吃一次就可以了。
