人造肉造價高味道差，也無法改變?nèi)祟惖娘嬍硢栴}。人造肉被譽為是解決食品安全問題和推動可持續(xù)發(fā)展的神奇解決方案。近年來，這種曾經(jīng)備受追捧的美食新星似乎陷入了沉寂。人造肉最初進入市場時，高昂的價格讓許多消費者望而卻步。盡管生產(chǎn)成本在逐年下降，但人造肉的價格仍然遠高于傳統(tǒng)肉類。消費者在購買時不得不考慮性價比，價格因素成為了阻礙人造肉普及的一大難題。
口感不佳
除了價格因素外，人造肉的口感是消費者難以接受的原因之一。盡管人造肉在生產(chǎn)過程中盡可能模仿真實肉類的口感和質(zhì)地，但許多消費者仍然能夠察覺到其與真實肉類之間的差異。對于許多食客而言，口感是選擇食物的重要標準，人造肉在這一方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
健康爭議
人造肉的生產(chǎn)過程中涉及到一些添加劑和生產(chǎn)工藝，這些因素引發(fā)了關于人造肉是否健康的爭議。一些消費者擔心人造肉中的化學物質(zhì)和防腐劑會對健康產(chǎn)生負面影響，因此選擇避免食用人造肉。這一爭議在一定程度上影響了人造肉的普及，并沒有被社會各界廣泛認可。
可持續(xù)性問題
人造肉的可持續(xù)性問題是近年來備受關注的話題。一些環(huán)保人士指出，雖然人造肉可以減少溫室氣體排放和資源消耗，但是生產(chǎn)過程中仍然存在一些環(huán)境問題，一些人認為，推廣人造肉并不一定能夠解決全球饑餓問題，因此際意義備受質(zhì)疑。人造肉就像雞肋食之無味棄之可惜，通過科學確實可以影響到食物，但人造肉這樣的食物卻并非是人類需要。
