赤小豆和紅豆的區(qū)別，赤小豆扁扁可入藥（紅豆圓圓只能吃）

在生活中，因?yàn)槌嘈《褂置�紅小豆，它長(zhǎng)的跟紅豆也很像，所以經(jīng)常有人把赤小豆和紅豆弄混淆。但這畢竟是兩種不同的植物，接下來，小編將通過三個(gè)對(duì)比來告訴大家赤小豆和紅豆的區(qū)別，一起去看看吧！

一、赤小豆和紅豆的區(qū)別

1、外形不同

盡管赤小豆和紅豆長(zhǎng)的很像，咋一看還以為是同一種東西，但它們的區(qū)別還是很大的，光看外形和顏色就可以區(qū)分。

【赤小豆】赤小豆是扁形的，顆粒相對(duì)小一點(diǎn)細(xì)一點(diǎn)，顏色通常是暗紅色，有時(shí)候?yàn)楹稚�、黑色或者草黃色。

【紅豆】紅豆是圓形的，顆粒相對(duì)大一點(diǎn)飽滿一點(diǎn)，顏色主要是暗紅色。

2、營(yíng)養(yǎng)成分不同

【赤小豆】赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸。

【紅豆】紅豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、皂角苷、葉酸和維生素A。兩者所含營(yíng)養(yǎng)成分差異還是較大的，不過這個(gè)區(qū)別對(duì)一般人來說沒用，大家了解一下即可。

3、功效與適用人群

根據(jù)所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同，在功效與左右中，赤小豆和紅豆的區(qū)別也是很大的。

【赤小豆】赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用，可以清血，消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)老年肥胖人群有一定的減肥作用。適用人群：赤小豆對(duì)于大多數(shù)人是可以吃的，尤其是有腎臟性水腫、腎臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、肥胖癥等問題的人。

【紅豆】小豆則具有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。適用人群：同樣大多數(shù)人都可以食用，特別是患有各種水腫的人來說；而且有產(chǎn)后缺奶、產(chǎn)后浮腫的孕婦也適合吃紅豆，可以緩解這類不適情況。

4、食用方法

【赤小豆】赤小豆不僅可入藥，還能食用！不過赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，比較難煮爛，更適合煮湯，也可做餡兒、小吃。吃赤小豆最好用糖來調(diào)味，因?yàn)榉披}不利于水分的排出。

【紅豆】紅豆不適合入藥，只能作為食用，可以像綠豆一樣烹食；此外，紅豆綿軟，煮時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變得黏稠，所以干燥后可以和大米一起煮粥，也可用于泡奶茶，這就是著名的紅豆奶茶！另外，紅豆也可以磨成面粉，做成各式的糕點(diǎn)。

小結(jié)：看完上面的內(nèi)容，相信大家知道如何區(qū)分對(duì)赤小豆和紅豆了吧！它們不僅美味，而且對(duì)人好，所以在日常烹飪中我們可以經(jīng)常用到。而且知道了赤小豆和紅豆的區(qū)別，我們還可以根據(jù)不同人群，來選擇使用赤小豆和紅豆，這可謂一舉兩得！