甜食能夠帶給人們快樂，現(xiàn)在有不少人喜歡吃甜食，那些小蛋糕，小甜品讓人食欲大增，很快就會被人們搶售一空，紅豆沙香甜可口，是自古以來就有的一道甜食，在古代時更是與相思一起被人們提起，“玲瓏骰子鑲紅豆”更是名句，那么，紅豆怎么做成紅豆沙呢?
想要把紅豆做成紅豆沙，是需要一定的步驟的。首先，我們需要先把紅豆放在水里泡三個小時，因為紅豆比較硬，不容易被煮爛，需要先泡一段時間，然后再把它放進高壓鍋里，加入適量水，先用大火煮，煮的差不多了就改成小火。這樣煮更加省時省力，煮出來的紅豆也會更加綿軟好吃。
然后放在鍋里燜一段時間，再打開，應(yīng)該就差不多了，我們可以拿勺子把它按壓一下看看煮制的情況，然后再加入適量的糖，放入破壁機中打碎，這時就是一個比較濃稠的狀態(tài)，現(xiàn)在只是紅豆泥的狀態(tài)。不過這時還沒有完全制作完畢，我們還需要把紅豆泥放進鍋中炒制。
要先放油熱鍋，然后將紅豆泥倒入鍋內(nèi)，一邊加熱一邊攪拌、翻炒，直到紅豆泥中的水分炒的差不多了，香甜綿軟又可口的紅豆沙就出鍋了。常被用來制作豆沙包，麻團，月餅之類的美食。可以做許多面食的餡料，比如東北的粘豆包大部分就是紅豆餡兒的，是自古以來就有的美食。
紅豆中富含膳食纖維，具有蛋白質(zhì)，糖分等營養(yǎng)，它的種子可以食用，一般用來煮粥、做紅豆沙等等。紅豆有很多種類，一般用來做食物的都是赤豆，它的營養(yǎng)含量更高，而且沒有毒素，方便食用。
對紅豆沙感興趣的朋友還可以再了解一下豆沙餡可以做什么美食。
