最讓外國人“糾結(jié)”的4種中國美食，全部吃完后不想回國了

如果你最喜歡的中國菜是國際上最受歡迎的經(jīng)典菜，比如糖醋肉、宮保雞丁和北京烤鴨，那么你對(duì)美食的了解太淺薄了。

很多外國人前來中國旅游，除了被中國的無敵美景折服外，還被中國的美食給吸引住了，很多外國人吃遍下面這8種菜后，竟然不想回國了。

中國菜和漢字“biang”一樣復(fù)雜，biang是一個(gè)57字的漢字，與陜西省的扁面條“彪彪面”聯(lián)系在一起。

根據(jù)地理位置和烹飪風(fēng)格，中國菜分為八大菜系。

中國的八大菜系分別為：山東魯菜、四川川菜、廣東粵菜、江蘇蘇菜、浙江浙菜、福建閩菜、湖南湘菜、安徽徽菜。

一些學(xué)者甚至更進(jìn)一步地說，中國34個(gè)地區(qū)有34種菜系，但其中最常見的是八大菜系。

本文先來看看最受外國人歡迎的8種美食中的山東魯菜、四川川菜、廣東粵菜和江蘇蘇菜。

山東菜

山東菜（又稱魯菜）適合古代帝王，這是一門古老的烹飪藝術(shù)，可追溯到2500多年前，舉個(gè)例子：魯菜的油炸方法就有11種。

山東省的多樣性景觀，從黃河、遼闊的華北平原和泰山（中國五大山之一）到渤海和黃海的海岸線，常常反映在其對(duì)海洋和陸地成分的豐富利用上。

這里的食物是豐盛而美味的，經(jīng)常展示廚師在烹飪時(shí)控制火的技巧，慢燉需要幾個(gè)小時(shí)來制作，這是山東菜的亮點(diǎn)之一。

山東菜被譽(yù)為中國四大菜系之首，自春秋時(shí)期（公元前771年至476年）以來，山東菜一直主宰著皇家廚房。

孔子，中國著名的哲學(xué)家和政治家，在塑造魯菜方面也很有影響力，他創(chuàng)建了自己的同名名菜。

最值得嘗試的兩道山東菜是巴雞和一品豆腐，巴雞采用一種獨(dú)特的烹飪方法，一種是在中火上燉幾個(gè)小時(shí)之前先油炸一下。

一品豆腐是一種是豆腐盒，里面塞滿了干扇貝、海參、火腿和竹筍等八種燜料，然后是牛排，用雞湯煎熟。

潮州菜

潮州菜（或潮州菜）是一個(gè)地區(qū)性的食品，它是粵菜的一個(gè)子類，僅僅因?yàn)樗�的地理位置，但是潮州菜在烹飪方法上與粵菜不同，比如點(diǎn)心。

東南部省份為潮州菜提供了新鮮的海鮮菜肴，它們無比的鮮美。

一些最受歡迎的潮州菜是冷的，或者是在室溫下吃的，比如冷蒸魚。

為了保持魚的新鮮度，潮州漁民通常會(huì)先將收獲的魚放在鹽水中煮熟，然后再在市場上出售。

現(xiàn)在，新鮮的魚在蒸之前會(huì)先用一層鹽腌制，當(dāng)魚冷卻到室溫時(shí)，就加上豆醬。

牡蠣煎蛋卷和潮州粥是潮州的兩道經(jīng)典菜。

湘菜

雖然四川麻辣的菜肴在世界各地很受歡迎，但中國真正的香料之都是湖南省。

湖南甚至還有一首關(guān)于辣椒的民歌，其中包括歌詞“沒有辣椒就不算是一道菜，一點(diǎn)辣椒勝過一頓美餐。”

湖南菜（又稱湘菜）位于中國南方一個(gè)內(nèi)陸山區(qū)省份，通常用大量的油、鹽和辣椒烹飪。

但湖南的辣味是多層次的，有各種各樣的讓舌頭纏結(jié)的味道。

例如，有酸辣味道的酸辣蒜、剁椒味道的豆豉。

剁椒魚頭和湖南青椒炒豬肉是這里的兩種經(jīng)典美食。

在湖南的一家餐館里，你還可以找到許多熟悉的菜肴，比如發(fā)酵豆子蒸排骨和紅燒豬肉，但是要都會(huì)有辛辣的味道。

杭州菜

距離上海只有兩小時(shí)的車程，杭州的食物和城市本身一樣，常常被其更著名的海濱景色所掩蓋。

杭州菜以尊重原材料的風(fēng)味和精致的刀工而聞名。

這座城市著名的東坡豬肉，是一塊用酒煎和燉了幾個(gè)小時(shí)的厚豬肉肚，以中國詩人杭州美食蘇東博的名字命名，蘇東坡大約在1000年前發(fā)明了這道菜。

松騷魚歌（一種用竹筍、姜、胡椒、酒和醋做成的濃魚湯）、乞丐雞（用泥巴包著的雞，在木柴上烤）和龍井茶葉炒河蝦，是任何杭州菜系菜鳥都必須品嘗的菜肴。