中華鱟是一種節(jié)肢動物，野生的中華鱟不能吃，屬于我國重點的保護動物。在任何的地點或者是單位都不能進行加工、非法捕殺、收購。身體是由三部分組成，在尾巴端部有一根很長的刺，腹部呈六角形。在外形方面與蟹有相似之處，多生活于海底，主要的食物是藻類，生長的周期較長，一般情況下13年之后可以進行繁衍。
不能吃中華鱟的原因
1.中華鱟的肉含有非特異性蛋白，容易導(dǎo)致出現(xiàn)過敏，吃了之后皮膚會出現(xiàn)過敏性斑疹、瘙癢、紅腫等情況。如果嚴重者會引起過敏性休克，有著比較高的死亡率。
2.中華鱟含有大量的環(huán)酰胺嘌呤類的化學物質(zhì)，也是引起痛風主要的原因之一。
中華鱟
根據(jù)資料記載中華鱟屬于一種古老的生物，在3億多年前就已經(jīng)生活在地球上，保持著原始的形態(tài)。在海洋當中被稱為遠古遺民，與三葉蟲屬于同一時期的動物，距離3.95~3.45億年前時候就已經(jīng)在海洋生存，經(jīng)歷時間的變化，發(fā)展到至今，仍舊沒有怎么出現(xiàn)變化，被稱為生物活化石。
中華鱟的習性
了解到中華鱟的長度是在60厘米左右，體重大概3~5千克，外表下覆蓋著骨骼，整體呈現(xiàn)黑褐色。在頭部有著比較發(fā)達的馬蹄形背甲，也被人們稱為馬蹄蟹，在后面各長著一對腮適用于呼吸，平時很少進入到海鯊當中生活，通常在退潮時海灘上會出現(xiàn)，雌雄經(jīng)常在一起。平時所見的動物都屬于紅色血液。然而中華鱟運輸?shù)难鯕獾鞍缀秀~元素，與氧氣相結(jié)合出現(xiàn)藍色，因此中華鱟的血液是藍色，再加上本身的身體結(jié)構(gòu)，可以在多次災(zāi)難當中順利的生存下去。
