所謂的堿性食物指的是食物在燃燒之后，其中所得的灰含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這些融化在水里之后會生成堿性的溶液，一般會包括各類的蔬菜水果豆類之類的等等。
人體在健康的時候，一般不會受到攝入食物的影響來讓身體的酸堿性發(fā)生改變，一些食物的酸堿其實就是將食物燃燒之后灰分和食物身體當中代謝之后的產物融為一體了。在講究食物多樣化，同時保證葷素搭配是為了讓膳食更好的平衡起來。不同的食物含有不同的營養(yǎng)成分，承擔不同的作用，同時也有不同的角色，也是相互不可替代的。
只有食物相互之間和諧相處，才是可以獲得最大的健康收益，如果一味的去追求堿性的食物，甚至于拋棄酸性的食物，最終只能走向另外一個極端，導致出其他的不平衡。這樣時間久了，最終還是傷害自己的身體。
很多人對于酸堿性不了解，不知道什么是堿性的食物。一般來說堿性的食物包括了蔬菜豆類水果等等，食物酸堿性不是味覺決定的，堿性的食物吃著可能也是酸的，比如說檸檬柑橘楊桃等。
哪些食物是堿性的
強堿性食物包括葡萄酒茶葉海帶葡萄等等，還有柑橘柿子黃瓜胡蘿卜等，不過孕婦最哈少喝葡萄酒茶葉等強堿性的食物。中堿性的食物包括蛋白，還有大豆番茄菠菜以及香蕉草莓等等，孕婦最少吃腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干等等一些菜，這些腌制的食物可能會影響到孩子的發(fā)育。弱堿性的食物是豆腐以及馬鈴薯甘藍菜，還有卷心菜之類的。其中的甘藍菜是平性的蔬菜，孕婦是可以吃的，但是最好不要生吃。
