壽司醋和白醋的區(qū)別有很多，首先就是顏色上的不同，壽司醋通常都是淡黃色的，而白醋的顏色顧名思義都是沒有顏色的，也就是白色的。其次了就是制作工藝不同，壽司醋通常都是很多種醋按一定的比例調(diào)制而成的，而白醋則是最原始的制作方法，也就是水，大米等制作而成的，最后了用途上也不同，因?yàn)閴鬯敬资嵌喾N醋混合而成的，所以它只能被當(dāng)作調(diào)味料使用，而白醋因?yàn)樗墓に囋斐傻乃岫茸銐蚋�，所以我們�(nèi)粘Ｉ钪羞�可以使用白醋來進(jìn)行去污，殺菌。
我國自古以來都是很喜歡吃醋的，在古代還有專門的人來管理醋，可見醋的地位，醋直到現(xiàn)在依然被我國人民當(dāng)作日常的調(diào)味料，而在我國還有著名的四大名醋，它們分別是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，這里面我們最熟悉的就是陜西老陳醋了，一說到醋我們就會想到它的酸味，有的人最開始是接受不了醋的酸味的，不過在熟悉以后你會瘋狂的愛上 這種味道，無論是吃飯還是吃燒烤或者是其它的食物，來一點(diǎn)醋總能讓食物的味道更加的豐富，而且醋還有助于我們的消化。
醋的禁忌
因?yàn)榇妆容^酸，我們最好不要空腹喝醋，這樣會傷到自己的腸胃，如果你正在吃西藥，那也是不要吃醋的，它們之間會產(chǎn)生反應(yīng)影響藥效，如果你的腸胃排酸過多我們也不要吃醋，一些排汗解熱的中藥也是不能跟醋一起食用的，醋雖然好也不能多吃，酸的東西吃多了反而會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，我們平時(shí)吃醋的時(shí)候需要注意。
醋只是我們眾多調(diào)味料的一種，除了醋以外我們醬油，耗油，花椒粉，辣椒粉等一系列的調(diào)味料，如此做出來的食物怎能不好吃了。
