牛骨湯在粵菜中小有名氣，并且是一道佳品，牛骨湯的主要功效與作用有，補(bǔ)鈣，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，補(bǔ)腎壯陽，提升皮膚質(zhì)量，預(yù)防動脈硬化等。在制作時，主要使用的原料包含牛胸口肉以及牛的骨頭，還有青菜等等，當(dāng)然也要適當(dāng)放入調(diào)味料。其口味非常鮮美，并且有很豐富的營養(yǎng)，要經(jīng)過長時間煮熟才可以食用。牛骨湯的湯色一般都呈淡黃色，并且也很清澈，其味道非常鮮美。
牛骨湯具有補(bǔ)鈣的作用，尤其是處于發(fā)育階段的孩童，可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┡９菧�。因為在牛骨湯里面有很多的鈣質(zhì)，對于兒童的骨骼生長能夠起到很大的幫助。另外，有些中老年人患有骨質(zhì)疏松癥，那么也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡９穷^湯，還可以起到預(yù)防的作用。
在牛骨湯中，其實含有很豐富的膠原蛋白，對于皮膚質(zhì)量較差的人群，那么可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┡９穷^湯，可以讓皮膚恢復(fù)亮澤，并且光滑細(xì)嫩，尤其是能夠感覺到皮膚有滿滿的膠原蛋白。
適當(dāng)喝牛骨湯可提高免疫力，尤其是孩子與老人。在冬天的時候適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍�，因為冬季非常寒冷，不利于骨骼的生長，而此時喝牛骨湯正好能夠補(bǔ)充這一欠缺。在牛骨湯里含有很多的微量元素，這些元素能使孩子自身的免疫力獲得提高。牛骨湯確實是一道美食，老少皆宜。
牛骨湯其實可以去除體內(nèi)寒氣，同時也能夠起到補(bǔ)腎壯陽的功效，在牛骨湯里面。主要的成分就是牛骨，而牛骨里面有很多的膠原蛋白以及脂肪，還有非常豐富的維生素。例如腎虛導(dǎo)致體弱多病。那么除了要用藥物進(jìn)行治療外，還可以適當(dāng)?shù)暮扰９菧?/p>
牛骨湯可以促使皮膚光滑細(xì)嫩，同時也能夠讓缺少彈性的皮膚恢復(fù)到最佳狀態(tài)，因為牛骨湯里的膠原蛋白對皮膚非常好。在牛骨湯里面還含有碳水化合物，這種物質(zhì)如果身體能夠吸收，那么皮膚會變得非常有彈性。
在牛骨湯里面含有不飽和脂肪，這種物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，能夠預(yù)防脂肪出現(xiàn)沉積的情況，人體血管呈現(xiàn)更好的延展性，從而能夠達(dá)到預(yù)防出現(xiàn)動脈硬化等病癥，還可以降血壓，降血脂。感興趣的朋友還可以了解一下營養(yǎng)湯的燉法。
