現(xiàn)在市面上一直有人會(huì)購買到假的鱈魚，因?yàn)楹芏嗖环ǖ纳碳視?huì)用油魚代替鱈魚，以假亂真，往往那些吃了鱈魚的人就會(huì)產(chǎn)生拉肚子的現(xiàn)象，尤其是對(duì)于那些小孩來說，油魚他們的腸胃還沒有發(fā)育完全，因此很容易造成長期的腹瀉等癥狀。
鱈魚有很多的種類， 其中比較受到大家喜愛的鱈魚是銀鱈魚，銀鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種營養(yǎng)元素，一般的銀鱈魚能夠達(dá)到十公斤左右，銀鱈魚的產(chǎn)出主要有加拿大、冰島、挪威、俄羅斯、日本，現(xiàn)在很多國家都禁止人們?nèi)渥谨L魚，因?yàn)檫@種動(dòng)物的量已經(jīng)比較少了。
油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，亦有不同別稱，包括“圓雪(鱈)”、“仿雪(鱈)魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。油魚屬帶鯉科魚類，常見于世界各熱帶和溫帶海洋。銀鱈魚，魚體相當(dāng)延長而稍側(cè)扁，呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚類，產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)。
銀鱈魚營養(yǎng)價(jià)值很高，含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚，所以在市場(chǎng)上常被稱為“銀鱈魚”，價(jià)格比真正的鱈魚貴許多，并且這兩種魚在口感上都有明顯的區(qū)別。介紹了這么辨別鱈魚和油魚的知識(shí)，接下來看看異鱗蛇鯖與棘鱗蛇鯖又有什么不同吧。↓↓↓
