雞蛋和牛奶可以一起吃嗎 最好不要一起吃（牛奶乳糖多）

雞蛋和牛奶不可以同食。因?yàn)榕Ｄ汤锖�有很多乳糖，雞蛋里的蛋白質(zhì)會(huì)分解出氨基酸，混合服用后血液中的葡萄糖大量減少，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，因此牛奶和雞蛋看似營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的兩種食物但不可以一起食用。飲食中人們不免存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，這需要大家在日常生活中加強(qiáng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，以更好的保護(hù)自己的身體健康。

一、牛奶搭配面食

面食單獨(dú)吃會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不均，但配上牛奶就不一樣了。牛奶和饅頭包子、面包以及面條共同食用是常見(jiàn)的早餐搭配，這樣的營(yíng)養(yǎng)組合會(huì)形成蛋白質(zhì)互補(bǔ)，因此早餐吃牛奶和面食是最佳的營(yíng)養(yǎng)搭配。面食能緩慢吸收牛奶中的蛋白質(zhì)，降低牛奶中的乳糖甜分，食用后不影響血液中葡萄糖的正常運(yùn)行，反而促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，以此保證人體的健康，牛奶和面食的搭配還特別適用于兒童，早上還寶寶喝牛奶，吃面包非常有助于兒童成長(zhǎng)。

二、牛奶搭配谷物

谷物里的蛋白質(zhì)含量不高，與牛奶搭配反而能夠提高牛奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶里含有大量賴氨酸，當(dāng)牛奶用作煮米粥，沖芝麻糊時(shí)，谷物能充分吸收，因此牛奶與谷物搭配有助于營(yíng)養(yǎng)加分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家也表明，富有碳水化合物的谷物和牛奶搭配更為健康，不僅能夠促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的有效吸收，還能使蛋白質(zhì)得到合理分配。

三、牛奶搭配粗纖維餅干

粗纖維的餅干比一般的餅干更能夠吸收牛奶中的維生素和蛋白質(zhì)，牛奶和粗纖維餅干搭配也是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家口中的最佳早餐搭配。一邊喝牛奶一邊吃餅干，更有助于腸胃的吸收和消化，食后有振奮精神、舒緩情緒的效果。這樣的搭配方式受用于各個(gè)年齡階段，老年人對(duì)有糖牛奶的吸收較弱，可以將牛奶更改為無(wú)糖牛奶飲用。