很多人煮湯圓的時(shí)候可能很難保持完整，甚至于可能裂開，最終成為一鍋漿糊。湯圓怎么煮不爛，最好選擇好的湯圓，煮湯圓之前室溫放置，下鍋的時(shí)候開水下就行，煮的時(shí)候多攪拌避免粘連。
選擇湯圓是很重要的，大家先要啊買到好的湯圓，雖然說超市里面的湯圓都是包裝好的，但是外面還是透明的可以看到里面。可以看看湯圓是不是完整的有沒有破裂的，或者結(jié)塊，假如不完整有破損有結(jié)塊就不要買，這種湯圓很容易煮爛，比較均勻沒什么瑕疵的湯圓比較好。
另外在煮湯圓之前先在室溫環(huán)境下放置十分鐘左右，這樣湯圓有了解凍之后，但是又不是很軟的狀態(tài)，這樣可以避免湯圓因?yàn)樘淞酥苯酉洛仌?huì)裂開最終難以保持完整性。
煮湯圓最好開水下鍋比較好，開水可以融化掉湯圓的表面，更好保護(hù)湯圓柔軟的內(nèi)在，冷水下鍋的話湯圓可能會(huì)裂開。在煮湯圓的時(shí)候要一邊攪拌一邊煮，這樣湯圓就不會(huì)輕易粘鍋的，注意不要用筷子筷子很容易戳破湯圓，湯圓的美感很受影響。煮湯圓的時(shí)候中間最好加水，這樣多進(jìn)行幾次，湯圓會(huì)更加緊張實(shí)一些，湯圓也不會(huì)隨便露餡了。最后發(fā)現(xiàn)湯圓浮起來的時(shí)候說明湯圓已經(jīng)煮好了，這個(gè)時(shí)候可以光火裝出來了，湯圓煮的時(shí)間長(zhǎng)了最終也會(huì)煮爛掉的。湯圓有不同的餡料，有人疑惑什么餡的湯圓好吃，其實(shí)這是看個(gè)人想法的，不同人喜好不同。
湯圓外皮是糯米中間的餡料一般都是甜甜的，比如黑芝麻和糖，一起吃確實(shí)會(huì)感覺很膩。假如外面的湯圓很膩可以可以做湯圓，少放點(diǎn)糖多放點(diǎn)其他的材料，這樣就不會(huì)很容易變膩味了。當(dāng)然對(duì)于喜歡的人來說湯圓是很美味的，對(duì)于不喜歡的人來說實(shí)在太難吃了，大家根據(jù)自己的喜好吃就行不必在意這么多。
