春餅也叫做咬春、荷葉餅等等，某些地方習(xí)慣在立春這一天吃春餅，不僅為了防止疾病，同時(shí)還有迎接春天的寓意，這是一種很特別的食物，有著自己的寓意所在。
從書(shū)籍了解到，中國(guó)唐代就有人開(kāi)始嘗試立春時(shí)節(jié)吃春餅了，這是一種燙面薄餅，在兩片薄面中間抹油，然后將兩張餅子合在一起，搟成薄薄的餅子。
春餅是不適合直接吃的，很多人會(huì)拿春餅卷菜吃，可以將炒菜放置在其中。在大寒的下一個(gè)節(jié)氣是什么中講到過(guò)，春餅的前身是春卷，它的歷史很是悠久了。
吃春餅離不開(kāi)中間卷著的配菜，一般人們會(huì)將時(shí)令蔬菜切絲炒熟或者是拌了之后放入春餅當(dāng)中。另外可以將肉絲、綠豆芽等食物放進(jìn)鍋里炒熟，或者其他喜歡的食物都是可以加進(jìn)去的。
加的食物多了春餅吃著內(nèi)容更豐富一些，吃著感覺(jué)也是香噴噴熱乎乎的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高。不過(guò)有人吃春餅喜歡加入大量醬料，覺(jué)得這樣吃起來(lái)味道更香，但是番茄醬豆瓣醬等有比較高的鈉含量，最好不要一下子吃太多，否則可能導(dǎo)致血壓升高，多吃點(diǎn)蔬菜更健康。
立春時(shí)節(jié)有很多時(shí)令蔬菜，吃了對(duì)身體有好處，春筍吃了對(duì)身體也好。春筍中含有豐富的膳食纖維，熱量也比較低，多吃春筍可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。假如想減肥是可以多吃春筍的，減肥效果好。
韭菜也是不錯(cuò)的食物，其中維生素ac等含量高，還有胡蘿卜素硫元素等等，膳食纖維含量也是比較高的，可以起到很好促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，讓人更想排便。韭菜做飯有很多，炒雞蛋是比較經(jīng)典的做法，大家可以多吃一些。
另外韭菜還可以剁碎當(dāng)成餡料，或者炒菜等等，可以讓菜肴味道更香，同時(shí)對(duì)身體也有一定的益處。
其實(shí)立春時(shí)間吃的還是很多的，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇，注意最好選擇健康食物，這樣讓身體更強(qiáng)健一些。
