里脊肉和通脊肉最大的區(qū)別就是一個(gè)是在腰骨之內(nèi)，一個(gè)是在腰骨之外。而且在價(jià)格上往往里脊肉要比通脊肉的價(jià)格貴很多。里脊肉和都是非常不錯(cuò)，但是在食用的時(shí)候最好還是食用里脊肉，因?yàn)槔锛谷獾娜赓|(zhì)非常的細(xì)嫩，容易消化，不會對腸胃造成任何負(fù)擔(dān)。
里脊肉豬中的脊椎骨內(nèi)側(cè)的肌肉，外表是呈現(xiàn)出長頭圓形狀，一邊稍微比較細(xì)，另一邊則比較飽滿。這里的肉非常的細(xì)嫩。其烹飪出來的肉質(zhì)往往更容易被人們接受，而且里脊肉烹飪出來還會有一種淡淡的香味，讓人食欲大增。
通脊肉還有一個(gè)稱呼叫做外脊肉。這是豬當(dāng)中的一條大排骨相連的瘦肉，處于里脊肉的上方，通脊肉的油脂不會非常的高，在豬肉當(dāng)中算是非常不錯(cuò)的一種肉質(zhì)。豬里脊雖然和外脊的區(qū)別，雖然不像牛里脊與黃瓜條的區(qū)別那么大，但外脊要和里脊肉相比，還是略遜一籌。
里脊肉的肉質(zhì)非常的鮮嫩，而且還富有彈性，在食用的時(shí)候極其容易咀嚼。但是由于通脊肉，它是位于里脊肉的上方，所以肉質(zhì)相對來講比較老。但是卻非常有筋道，咀嚼起來非常的爽。
里脊肉和通脊肉在烹飪上也有非常大的差別。里脊肉由于脂肪含量不是非常的高，而且肉質(zhì)比較Q彈且嫩滑。非常適合用來炒菜以及用來煎烤。但是通脊就不能用來烹炒，通脊肉只能夠用來做湯。若是用來炒，其口感非常不好。
里脊肉和通脊肉雖然有很大差別，但是兩者都有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在平常日子里要合理的對這兩種進(jìn)行烹飪，這樣才可以吃出豬肉的美味。值得注意的是，想要減肥的人是不能夠食用通脊肉，食用之后可能會導(dǎo)致減肥失敗。
