很多人喜歡吃雞胸肉，但是不知道如何挑選，想要選擇比較好的雞胸肉，可以選擇肉質(zhì)比較緊實(shí)的，富有彈性的，顏色粉粉的同時(shí)還有光澤的肉，這樣的才比較新鮮。
比較新鮮的雞胸肉看著肉質(zhì)比較緊實(shí)，有一定的彈性，不新鮮的可能就軟踏踏的沒有彈性，用手捏的話痕跡很明顯。新鮮的雞胸肉是粉紅色的光澤也很好。
冷凍雞胸肉其實(shí)也是可以挑選的，假如說冰凍雞胸肉顏色不太正常，帶著黃色或者黑色，其實(shí)就不太新鮮，可能已經(jīng)冷凍很長時(shí)間了。假如說雞胸肉的冰霜很厚，那么最好也不要挑選，這種雞胸肉在解凍之后可能有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，所以也不要選擇。
當(dāng)然不管是買的新鮮的雞胸肉，還是買的冷凍雞胸肉，在買回家之后最好快點(diǎn)吃，其中的水分很多，不及時(shí)吃掉容易變質(zhì)。
冷凍雞胸肉可以放置多久
新鮮的雞胸肉建議盡快吃完，那么冷凍狀態(tài)下的雞胸肉又可以放置多久呢。所謂的雞胸肉就是雞脯肉，這個(gè)部位肉比較多，也比較完整。采用冷凍的方式存儲食物，確實(shí)可以減少細(xì)菌滋生，保持食物原本的形態(tài)，但是時(shí)間不要太長，也不要解凍之后又去復(fù)凍。
另外在買回來之后注意放在零下14攝氏度的條件下去冷凍，冰箱門也不要老是開開關(guān)關(guān)避免影響到食物的保存。健康的雞胸肉關(guān)澤度比較好，手感也比較光滑。假如是注水的，會看到上面明顯的針眼，用力去按肉，會覺得有些打滑。
冷凍的雞胸肉放在零下18攝氏度的溫度下可以放置三個(gè)月左右，當(dāng)然最好也不要放置那么長時(shí)間，放置時(shí)間太長肉可能會有細(xì)菌滋生，味道可能也會有些微改變。
