你知道被稱為“世界未來的食品庫”的磷蝦嗎？
磷蝦是一種無脊椎小型浮游動物，種類超過85種，磷蝦平均長度為6-6.5厘米，外表呈透明，有紅色色調(diào)，大大的眼睛，有時(shí)可發(fā)光，有生物發(fā)光器產(chǎn)生，其壽命高達(dá)6年，是南極生態(tài)系統(tǒng)之中最關(guān)鍵的物種。
由于以單細(xì)胞浮游植物為食，并且在某些情況下以其它浮游動物為食，將這些浮游植物轉(zhuǎn)變成適合大型動物的形態(tài)，磷蝦是它們的主要食物來源。磷蝦成群結(jié)隊(duì)地抵御捕食者的捕食者，1平方米面積的磷蝦密度可達(dá)30,000只，可以綿延數(shù)公里。
磷蝦一般在1~3月份產(chǎn)卵，雌魚每次產(chǎn)卵約6000~10,000枚，孵化率也很高，所以磷蝦這種動物在南冰洋的保有量非常驚人，蘊(yùn)藏量一般估計(jì)為1.5～10億噸，最高估計(jì)為50億噸。
磷蝦的價(jià)值
在營養(yǎng)價(jià)值方面，磷蝦是高蛋白、低脂肪的。磷蝦所含的礦物質(zhì)含量高達(dá)2.76%，這些物質(zhì)的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們所見過的日本對蝦、蛤蜊等水產(chǎn)品，所以營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。此外，磷蝦還含有人體所需的8種氨基酸，所以南極磷蝦不僅營養(yǎng)豐富，而且含有多種活性物質(zhì)，有很高的食用價(jià)值。但是，喜歡吃它的人并不多，所以實(shí)際上市場需求份額并不大。
在南極磷蝦甲殼中含有大量的甲殼素、蝦青素，這些都是具有藥用價(jià)值的，可被提煉出來，可提高免疫力，促進(jìn)生長繁殖，這是它的獨(dú)特價(jià)值。
磷蝦數(shù)量如此龐大，既是許多魚類、須鯨的重要餌料，又是漁業(yè)的捕撈對象，那磷蝦會被吃光嗎？
想吃光磷蝦，這種可能性還是比較小的，磷蝦繁殖能力很強(qiáng)，再加上人類的捕食也不算多，所以是不會滅絕的。只是近幾年，雖然人類的需求不斷增加，也有越來越多的漁獲量，但是南極磷蝦仍然是一種非常豐富的資源，所以不用擔(dān)心它被吃滅絕的問題。
