山茶油的銷聲匿跡其實都是有跡可循的。可能北方的朋友很少有聽過這個名字，但是南方的。朋友應該對山茶油這個名字很熟悉。因為很多南方人都是從小吃山茶油過來的。但是后來，為什么更多別的食用油進入了我們的視野，而山茶油卻逐漸銷聲匿跡，淡出了人們的視野呢？
山茶油歷史悠久
其實山茶油是四種植物油之一的，它在中國是有著很久的歷史。根據(jù)史實記載的話，山茶油在我國最少也有3000年的使用歷史了。雖然它的歷史很悠久，但是它的產(chǎn)量卻一直以來都是一個問題，并且種植面積也是很低。所以一直以來，山茶油的產(chǎn)量都沒有得到很好的重視，
山茶油興盛衰落
也就是在新中國成立之后，山茶油的產(chǎn)量也逐漸高了起來，山茶油也走上了繁榮的道路，在80年代的時候，可能山茶油的銷量達到了歷史以來最高的水平。但是因為山茶油提取技術(shù)以及。產(chǎn)量原因到了21世紀的時候，其他的新型的食用油進入到人們的視野，山茶油慢慢的被擠出了市場。產(chǎn)量開始。大幅度的下降。
山茶油優(yōu)勢劣勢
那么，山茶油跟現(xiàn)在的一些食用油相比，優(yōu)勢、劣勢分別有哪些呢？山茶油相比于橄欖油，它產(chǎn)生的煙霧更少。即便是在高溫烹飪，炒菜的時候山茶油也不會出現(xiàn)特別嗆人的油煙。因此，山茶油可以完美的符合少煙這一特性。并且山茶油更適合在坐月子期的婦女、嬰兒。這么看來，山茶油它的功效還很強，但是為什么它淡出了人們的視野呢？除了生產(chǎn)技術(shù)的原因，還有重要的一點就是他們不善于宣傳自身，山茶油幾乎沒有打過任何的廣告。沒有去很好的宣傳，因此被替代也是無可厚非。
