解答：咖啡之所以能夠提神，都是因?yàn)槠渲泻锌Х纫�，因�(yàn)槿梭w的疲勞主要是由一種叫做腺苷的物質(zhì)所控制的，而咖啡因和這種物質(zhì)很像，阻止了腺苷和特定的神經(jīng)受體結(jié)合，才封鎖了大腦的正常疲憊反應(yīng)，讓人不覺(jué)得累。
咖啡中的咖啡因，由于和腺苷的特性很像，因此占據(jù)了體內(nèi)腺苷的位置，也就是代替腺苷和體內(nèi)的特定受體結(jié)合，導(dǎo)致身體出現(xiàn)假性的清醒狀態(tài)。其實(shí)也就是咖啡因暫時(shí)欺騙了身體，其實(shí)體內(nèi)的疲勞并沒(méi)有減少。
據(jù)科學(xué)研究，咖啡喝下后，大約需要20分鐘才能起到效果，雖然能夠起到很好的提神效果，但是攝入過(guò)量的咖啡也是不可取的，容易引發(fā)心悸，精神緊張和煩躁等癥狀，每人每天攝入咖啡因最好不超過(guò)400毫升。
其實(shí)咖啡因不止是咖啡中才含有，其實(shí)可樂(lè)，紅牛，甚至紅茶中都含有少量的咖啡因，其實(shí)咖啡因是能夠降低乳腺癌，糖尿病和老年癡呆癥等患病幾率的，但是孕婦最好不要攝入，可控制在200毫克左右。
