黑松露是野生真菌，黑松路之所以那么貴，是因為生長環(huán)境獨特，采集困難。黑松露是一種生長在地下的真菌，是一種非常稀有的食材，每年的產(chǎn)量有限，盡管他們的身體不大，但是由于美味和獨特的香味，成為了頂級餐廳和一些高檔市場的寵兒，主要是在歐洲南部和北部非洲，地中海沿岸地區(qū)生長，每年的生長期是冬季，這種真菌的顏色黑，質(zhì)地硬呈網(wǎng)狀，可以在一些特定的條件下面的樹林中被發(fā)現(xiàn)，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，天然黑松露最早可以追溯到一千六百年前的歐洲文藝復(fù)興時期，他們被形容為堅果型，味道強烈，也有點兒木香，地下靈芝的香味，與其他的食材能夠完美的搭配。
黑松露對于我們的健康也有一定的好處，它富含抗氧化劑，維生素和礦物質(zhì)，對身體有很多的好處，吃黑松露可以預(yù)防心血管疾病，降低血壓，血糖和膽固醇水平。同時黑松露還具有抗病毒的特征，可以幫助人們增強免疫力，提高自己的大腦功能，黑松露一般都在西餐廳里面和一些牛排進行搭配食用，或者說用來調(diào)味，在一些做好的食物上面撒上黑松露，能夠讓食物的味道提升檔次。
黑松路現(xiàn)在之所以這么貴，是因為還沒有找到人工培育的辦法，只能通過在自然界當(dāng)中尋找，所以產(chǎn)量不穩(wěn)定，價格自然昂貴，在全球只有意大利，西班牙，法國，希臘，土耳其，南非，新西蘭，亞洲和美洲這些地區(qū)才會有黑松露的存在，其次對于環(huán)境也是十分的挑剔，并非什么環(huán)境都能生產(chǎn)黑松露，必須具備三個條件，適合的土壤，氣候條件以及宿主樹，陽光，土壤，水分缺一不可。
