一樣都是蝸牛 為啥法國(guó)的蝸牛那么貴（法餐蝸牛）

法國(guó)人吃的蝸牛品種不一樣，而且做法很講究。在前幾年可能人們還有著一種崇洋媚外的心理，認(rèn)為吃一頓西餐就是高貴的，一般吃的西餐都是牛排，意面這樣的，當(dāng)然還有一些是比較奇怪的，比如說(shuō)法國(guó)茶葉當(dāng)中經(jīng)常會(huì)有的鵝肝以及蝸牛，再發(fā)過(guò)去也確實(shí)有很多人會(huì)吃蝸牛，法國(guó)的一些蝸牛甚至都成為了國(guó)家級(jí)的保護(hù)動(dòng)物，要是蝸牛真的能吃并且好吃的話，為啥在我國(guó)沒(méi)有多少人會(huì)吃，反而是在法國(guó)那么受到歡迎？

法國(guó)蝸牛

要說(shuō)法國(guó)人吃蝸牛還要追溯到前幾個(gè)世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的法國(guó)還不是發(fā)達(dá)國(guó)家，很多窮人是吃不起肉的，所以就只能到處找肉來(lái)吃，蝸牛就成為了他們吃肉的一個(gè)選擇，后來(lái)有一個(gè)法國(guó)貴族發(fā)現(xiàn)這些窮人很愛(ài)吃蝸牛肉，所以就嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)味道非常鮮美，很快蝸牛就在法國(guó)開(kāi)始流行，慢慢的，甚至法國(guó)還成為了一種貴族才會(huì)吃的東西。

消耗蝸牛

根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，法國(guó)人每年吃掉的蝸牛大概有著6萬(wàn)t，這還只是肉而已，要是帶上殼子的話，可能已經(jīng)超過(guò)了30萬(wàn)t，現(xiàn)在法國(guó)人吃蝸牛也變得越來(lái)越講究，制作方法先不說(shuō)了在擺盤兒方面也很有講究，在吃的時(shí)候也是要配上紅酒。主打的就是一個(gè)精致優(yōu)雅，只不過(guò)價(jià)格也越來(lái)越貴。很多工薪階層已經(jīng)難以消費(fèi)得起，在很多的法餐店里面，一只蝸牛的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)30元，但是一口就沒(méi)了。

蝸牛品種

要說(shuō)為啥中國(guó)人不吃蝸牛，是因?yàn)榉▏?guó)蝸牛和中國(guó)蝸牛有所區(qū)別，它們吃的主要是勃艮第蝸�；蛘呤乾旇�蝸牛。雖然外表看起來(lái)沒(méi)有太大差別，但是和我們平時(shí)見(jiàn)到的蝸牛有所不同。