木薯粉是什么?怎么用木薯粉制作芋圓(口感超Q)

解答：木薯粉是指從熱帶塊莖植物中提取的淀粉，最早是泰國的一種特有食材，木薯粉遇水加熱之后會(huì)變得透明，變成漿糊狀，本身是沒有任何味道的，十分適合用于制作布丁，蛋糕等。

木薯粉是什么?

木薯粉是一種白色的泰國生粉，加入菜肴中，能夠讓湯汁變得更加濃郁，更好的收汁。民間說法木薯粉泡水能夠達(dá)到去火的功效，我國一般是閩南地區(qū)，會(huì)用木薯粉和肉攪拌烹炒，這樣口感會(huì)更嫩。木薯粉除了被放入菜肴中，也會(huì)被加入一些粘合劑，樹脂和薄膜中。

木薯粉可以做什么吃的

1. 缽仔糕：能夠使用木薯粉和澄粉混合，加入水和白糖攪拌，上鍋蒸制，冷卻脫模后就能吃到口感有Q彈的缽仔糕了。還可以在其中加入各種口味的食材，比如紅豆，綠豆，布丁等。

2. 芋圓：將紫薯或紅薯蒸熟搗碎，按照一比一的比例，加入木薯粉和水，揉成條狀，切割成1厘米的小方塊，在撒上木薯粉，煮熟后放入冷水中，軟糯有嚼勁的芋圓就做好了。

3. 珍珠：就是奶茶里那種很有嚼勁的珍珠，將糖加入水中加熱，再將木薯粉倒入，攪拌成面團(tuán)，之后掰成小塊，搓成圓球，和芋圓一樣，也是直接煮熟后放入冷水中，吃的時(shí)候拿出來就行。