1940年，129師民運(yùn)部部長(zhǎng)租了十幾畝土地，開始種植西紅柿、養(yǎng)奶牛。種植、養(yǎng)殖獲得成功后，民運(yùn)部長(zhǎng)又在村里開辦“白宮飯店”，做中西結(jié)合的菜肴。“白宮飯店”開業(yè)后，當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)們也品嘗到了“西餐”。
1931年，旅美留學(xué)生張克威從芝加哥大學(xué)畜牧專業(yè)畢業(yè)，帶著妻子回國(guó)，準(zhǔn)備報(bào)效祖國(guó)。就在張克威準(zhǔn)備大展拳腳時(shí)，邪惡的日寇制造了震驚世人的“九一八事變”，隨即侵占了整個(gè)東三省地區(qū)。
張克威不愿意當(dāng)亡國(guó)奴，帶著夫人來到北平，擔(dān)任了大學(xué)的教授。1937年，日寇又悍然發(fā)動(dòng)了“盧溝橋事變”，北平淪落敵手。在民族危亡的時(shí)刻，張克威選擇告別夫人，毅然決然來到延安，參加了八路軍。
因?yàn)閺埧送䦟W(xué)識(shí)高，上級(jí)委派張克威來到八路軍總部工作，讓他負(fù)責(zé)民運(yùn)工作。1940年，張克威闖過日偽軍、國(guó)民黨頑軍的重重封鎖，來到太行山抗日根據(jù)地，擔(dān)任了129師民運(yùn)部部長(zhǎng)。
當(dāng)時(shí)，129師師部駐扎在黎城縣南委泉村，張克威上任后，立馬開始選育高產(chǎn)良種。他從地主處租種了十幾畝土地，親自犁田、除草、施肥，為種植高產(chǎn)莊稼做好準(zhǔn)備。隨即，張克威去到當(dāng)?shù)亟烫�，買來一些“金黃后”玉米以及其他谷物的種子，種植在田地里。
在張克威的精心侍弄下，十幾畝莊稼茁壯成長(zhǎng)，其中“金黃后”玉米、169號(hào)小麥、81號(hào)谷子特別使用太行山區(qū)種植。收獲的高產(chǎn)谷物全部育種，分發(fā)給當(dāng)?shù)乩习傩眨弋a(chǎn)良種在太行山區(qū)得到大規(guī)模推廣，提高了糧食產(chǎn)量。這一年，整個(gè)南委泉村全部種植了“金黃后”玉米，并獲得了大豐收。
完成高產(chǎn)谷物選育后，張克威又開始種植番茄（西紅柿）等水果，飼養(yǎng)肉豬、奶牛等牲畜，均取得了成功。他把自己的成功經(jīng)驗(yàn)，推廣到各抗日根據(jù)地，成了“大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)”中的模范人物。
為了打破日偽軍對(duì)太行山抗日根據(jù)地的封鎖，張克威又率領(lǐng)民運(yùn)部的同志開辦油坊、商店，積極支援部隊(duì)后勤建設(shè)，為老百姓謀取福利。在張克威創(chuàng)辦的這些實(shí)體產(chǎn)業(yè)中，最為人津津樂道的就是“白宮飯店”，飯店名字就是張克威給起的。
原來，張克威發(fā)現(xiàn)：“黎城縣位于各抗日根據(jù)地去往延安的要道，有許多同志途經(jīng)這里，趕往革命圣地延安。”張克威決定成立一個(gè)飯店，一方面讓來往將士們飽飽口福，另一方面也讓當(dāng)?shù)匕傩漳車L嘗鮮。
說干就干，張克威親自動(dòng)手，將一間土房子粉刷了一遍，取名為“白宮飯店”。在飯店成立之初，由張克威親自擔(dān)任大廚（在留學(xué)期間，他曾在飯店勤工儉學(xué)），烹制一些中西結(jié)合的菜肴。
張克威的手藝很好，靠烹制一些家常食材，吸引了許多吃飯的客人，客人們紛紛稱贊：“張部長(zhǎng)手藝很好，菜肴非常美味。”老百姓逢年過節(jié)，會(huì)來到“白宮飯店”打打牙祭，也能品嘗到“西餐”了。
許多過路的同志們趕了幾天的路，慕名來到“白宮飯店”歇歇腳，品嘗一些美食，旅途的疲憊就消散了大半。后來，“白宮飯店”走上正軌后，張克威請(qǐng)來了幾個(gè)大廚。這些大廚全部由張克威培訓(xùn)，學(xué)會(huì)了他做菜的手藝，“白宮飯店”也為部隊(duì)提供了大量經(jīng)費(fèi)。
通過來往黎城的同志們口口相傳，“白宮飯店”的名號(hào)傳遍各大抗日根據(jù)地，張克威也成了戰(zhàn)友們眼中的“神人”�？箲�(zhàn)勝利后，張克威率部支援東北，歷任了東北農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)等要職。他將在太行山區(qū)積累的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，帶到了東北的白山黑水間，為新中國(guó)的農(nóng)牧事業(yè)做出巨大貢獻(xiàn)。
