129師民運部長養(yǎng)奶牛、種番茄，開“白宮飯店”，讓鄉(xiāng)親吃上西餐

1940年，129師民運部部長租了十幾畝土地，開始種植西紅柿、養(yǎng)奶牛。種植、養(yǎng)殖獲得成功后，民運部長又在村里開辦“白宮飯店”，做中西結合的菜肴。“白宮飯店”開業(yè)后，當?shù)乩相l(xiāng)們也品嘗到了“西餐”。

1931年，旅美留學生張克威從芝加哥大學畜牧專業(yè)畢業(yè)，帶著妻子回國，準備報效祖國。就在張克威準備大展拳腳時，邪惡的日寇制造了震驚世人的“九一八事變”，隨即侵占了整個東三省地區(qū)。

張克威不愿意當亡國奴，帶著夫人來到北平，擔任了大學的教授。1937年，日寇又悍然發(fā)動了“盧溝橋事變”，北平淪落敵手。在民族危亡的時刻，張克威選擇告別夫人，毅然決然來到延安，參加了八路軍。

因為張克威學識高，上級委派張克威來到八路軍總部工作，讓他負責民運工作。1940年，張克威闖過日偽軍、國民黨頑軍的重重封鎖，來到太行山抗日根據(jù)地，擔任了129師民運部部長。

當時，129師師部駐扎在黎城縣南委泉村，張克威上任后，立馬開始選育高產良種。他從地主處租種了十幾畝土地，親自犁田、除草、施肥，為種植高產莊稼做好準備。隨即，張克威去到當?shù)亟烫茫�買來一些“金黃后”玉米以及其他谷物的種子，種植在田地里。

在張克威的精心侍弄下，十幾畝莊稼茁壯成長，其中“金黃后”玉米、169號小麥、81號谷子特別使用太行山區(qū)種植。收獲的高產谷物全部育種，分發(fā)給當?shù)乩习傩�，高產良種在太行山區(qū)得到大規(guī)模推廣，提高了糧食產量。這一年，整個南委泉村全部種植了“金黃后”玉米，并獲得了大豐收。

完成高產谷物選育后，張克威又開始種植番茄（西紅柿）等水果，飼養(yǎng)肉豬、奶牛等牲畜，均取得了成功。他把自己的成功經驗，推廣到各抗日根據(jù)地，成了“大生產運動”中的模范人物。

為了打破日偽軍對太行山抗日根據(jù)地的封鎖，張克威又率領民運部的同志開辦油坊、商店，積極支援部隊后勤建設，為老百姓謀取福利。在張克威創(chuàng)辦的這些實體產業(yè)中，最為人津津樂道的就是“白宮飯店”，飯店名字就是張克威給起的。

原來，張克威發(fā)現(xiàn)：“黎城縣位于各抗日根據(jù)地去往延安的要道，有許多同志途經這里，趕往革命圣地延安。”張克威決定成立一個飯店，一方面讓來往將士們飽飽口福，另一方面也讓當?shù)匕傩漳車L嘗鮮。

說干就干，張克威親自動手，將一間土房子粉刷了一遍，取名為“白宮飯店”。在飯店成立之初，由張克威親自擔任大廚（在留學期間，他曾在飯店勤工儉學），烹制一些中西結合的菜肴。

張克威的手藝很好，靠烹制一些家常食材，吸引了許多吃飯的客人，客人們紛紛稱贊：“張部長手藝很好，菜肴非常美味。”老百姓逢年過節(jié)，會來到“白宮飯店”打打牙祭，也能品嘗到“西餐”了。

許多過路的同志們趕了幾天的路，慕名來到“白宮飯店”歇歇腳，品嘗一些美食，旅途的疲憊就消散了大半。后來，“白宮飯店”走上正軌后，張克威請來了幾個大廚。這些大廚全部由張克威培訓，學會了他做菜的手藝，“白宮飯店”也為部隊提供了大量經費。

通過來往黎城的同志們口口相傳，“白宮飯店”的名號傳遍各大抗日根據(jù)地，張克威也成了戰(zhàn)友們眼中的“神人”�？箲�(zhàn)勝利后，張克威率部支援東北，歷任了東北農業(yè)部副部長、沈陽農學院院長等要職。他將在太行山區(qū)積累的農牧業(yè)生產經驗，帶到了東北的白山黑水間，為新中國的農牧事業(yè)做出巨大貢獻。