民間很喜歡的燕窩 有沒有那么高價值（燕窩制作）

燕窩的營養(yǎng)價值沒想象的高。燕窩的話題一直存在著爭議。有人認為它是好東西，吃了有美容養(yǎng)顏、強身健體等諸多好處，但是也有人覺得燕吃燕窩不就是是在吃口水。燕窩其實就是燕子的巢穴，不過并不是所有的燕巢都可以拿來作為實用的燕窩，只有與燕科中的金絲燕，用其分泌的唾液再混合其他絨毛、草葉或者植物莖稈等所鑄成的巢穴，才是被奉為燕窩中的商品。

燕子巢穴

說到底，燕窩只是燕子的巢穴，為何一個鳥巢的價格能一直居高不下呢？首先是金絲燕窩采摘很是危險。燕窩也不是拿下來就能吃，還需要經(jīng)歷人工的加工，過程需要耗費大量的人力物力，成本自然也就高了。

燕窩作用

那來之不易且價格這么昂貴的燕窩，食用價值是不是真的很高呢？燕窩的主要是金絲燕的口水，其主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸以及一度被推上神壇的唾液酸。唾液酸是一種碳單糖的衍生物，它可以阻擋細菌侵入，加上其他成分的加持，資本家還是大力鼓吹燕窩的作用，其中包括美白、滋陰益氣、提高抵抗力等，還將其冠以養(yǎng)生圣品的稱號，吸引了一大批為了美而甘愿掏腰包的愛美女性。

營養(yǎng)價值

為了吸引女性，商家會將蛋白質(zhì)作為一大賣點。雖說干燥后的燕窩蛋白質(zhì)含量確實高，但能真正被人體所吸收的卻很少，加上食用泡發(fā)這一步驟也會導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失，想要通過燕窩補充蛋白質(zhì)，還不如吃個雞蛋。另外，同樣被夸得神乎其神的唾液酸，其實也并非燕窩獨有，人體的肝臟就能合成，可見燕窩的營養(yǎng)價值也不過如此。