解答:牛肉是一種高蛋白的食物,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,但是和這幾種食物一起吃很容易危害到健康,分別是板栗,白酒,鯰魚,田螺,韭菜,橄欖,生姜,下面就跟著探秘志一起來(lái)看看吧!
1. 牛肉+板栗:不易消化
牛肉中富含的某種微量元素和板栗中的維生素會(huì)相互作用,導(dǎo)致板栗無(wú)法發(fā)揮出真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且牛肉的粗纖維不易消化,再加上板栗中含有的大量淀粉,導(dǎo)致腹部產(chǎn)生脹氣,同食就會(huì)引發(fā)消化不良,甚至嘔吐等癥狀。
2. 牛肉+白酒:引起上火
在中醫(yī)中,牛肉屬于溫性食物,有助火的功效,再加上白酒這樣的大溫屬性,很容易火上加火,導(dǎo)致牙齦腫痛,口腔潰瘍等上火癥狀。
3. 牛肉+鯰魚:引發(fā)中毒
牛肉和鯰魚中的某種成分結(jié)合,容易引發(fā)中毒反應(yīng),所以兩者不能同食,如果中毒可以使用人乳和鼓汁治療。
4. 牛肉+田螺:引發(fā)消化不良
田螺雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于腳氣和痔瘡有很好的食療效果,但是和牛肉一起食用,會(huì)導(dǎo)致消化不良,出現(xiàn)腹脹等癥狀。
5. 牛肉+韭菜:引發(fā)上火
在本草綱目中就記載過(guò),牛肉性甘溫,合韭薤食,令人熱病,也就是韭菜和薤白這類大溫食物,如果和牛肉一起同食,很容易助熱生火,導(dǎo)致口腔潰瘍和牙齦腫痛。
6. 牛肉+橄欖:引發(fā)腹脹便秘
橄欖中含有酚類物質(zhì),比如鞣花酸等,會(huì)和牛肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成鞣酸蛋白,出現(xiàn)沉淀,導(dǎo)致腹部不拾,出現(xiàn)腹脹便秘的癥狀。
7. 牛肉+生姜:容易上火
牛肉和生姜同屬于溫性食物,兩者同食會(huì)火上加火,而且生姜味道辛辣,特別是在夏天食用,更是容易口舌干燥,口腔潰瘍。但是作為配料食用是可以的,只是不要過(guò)量就好。
牛肉中富含的肌氨酸比任何食物都高,再加上牛肉是高蛋白食物,所以對(duì)于想要增肌健身的人來(lái)說(shuō),是很好的選擇,因?yàn)榧“彼崮軌蛴行У难a(bǔ)充肌肉中的三磷酸腺苷,能使肌肉訓(xùn)練更加持久。
不僅如此牛肉中含有的肉毒堿也很高,能夠有效的加快脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生氨基酸,所以不僅適合增肌的人,對(duì)于減肥有一定的效果,減肥時(shí)可以將牛肉列入菜單。
結(jié)語(yǔ):牛肉和生姜,韭菜等,只有食用過(guò)量才會(huì)引發(fā)上火,所以在煮牛肉湯時(shí),少量的加入,并不會(huì)像蝦不能和什么一起吃一樣,出現(xiàn)那么嚴(yán)重的癥狀。